休日のランチは、お手軽にパスタ
ソースもものすごくカンタンに作れちゃうので、時間のないときに重宝しています。
いつもはモッツァレラを使ったパスタにしているのですが、今日は冷蔵庫にあったチェダーチーズ(スライス)で代用。
どちらもなければ、もちろん粉チーズをかけるだでもおいしい。
ソースの材料も家にあるもので作れちゃいますので、お手軽にランチをすませたいときに、オススメです
お手軽トマトソース★チェダーチーズのトマトパスタのレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(2人分)
タマネギ(小) 1個
ニンニク 1片
オリーブオイル 小さじ1
★トマト缶(ダイスカット) 1缶
★赤ワイン 50cc
★ハチミツ 小さじ2
★ケチャップ 大さじ2
○クレイジーソルト、ブラックペッパー 各少々
シナモンスティック 4ｃｍ分(なければシナモンパウダー少々)
ローリエ 1枚
■作り方
1)タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。
熱した鍋に分量のオリーブオイルをしき、ニンニクとローリエを焦がさないように炒める。
2)1の香りが立ってきたらタマネギを加え、ごく弱火でしんなりとしてくるまで炒める。
タマネギがしんなりとしてきたら中火に切り替え、★印を加え、水分が飛ぶまで木ベラで絶えずかき混ぜる。
3)水分が減ってきたらローリエ、シナモンを取り出し、○印で味を調える。
■パスタの材料(2人分)
パスタ 200g
トマトソース お玉2〜2.5ほど
チェダーチーズ(スライス) 1枚
○クレイジーソルト、ブラックペッパー 各少々
■作り方
1)パスタは規定時間、たっぷりのお湯と塩で茹で、ザルにあげる。
2)熱したフライパンに分量外のオリーブオイルを薄くしき、1のパスタを加え、○印をごく少々ふり全体をざっと混ぜる。
チェダーチーズを使わず、モッツァレラ(1人あたり2〜3個を半分にカット)を使うときは、ここで加えてください。
3)2に分量のトマトソースを加え、ざっと混ぜる。
好みの器に盛り付け、手で小さくちぎったチェダーチーズをまんべんなくのせる。
ソースを作るのが手間ですが、20分程で作れます。
うちはいつもこのソースを作り置きして、蒸した野菜or素揚げした野菜に添えて出したりと、便利に使っています♪
ソースの具はタマネギのみを使いましたが、具がシンプルなだけに他の料理にも応用できて良いですよ〜。
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
