子供の頃。
実家の母がよく作ってくれた、コーラ煮。
うちの母が作るコーラ煮は鶏手羽元が多かったけれど、今回はもも肉を使ってみました
一緒に煮込んだゴボウもおいしいし、お肉もとってもやわらか。
旦那はこのコーラ煮が大好きなので、今日は昨日のカレーに引き続き、いつもよりたっぷりご飯をおかわり
2合炊いたご飯があっという間になくなっちゃいました汗。
ご飯にぴったり★鶏もも肉のコーラ煮のレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(220g)
ゴボウ 1本
ほうれん草 2分の1束
たまご 1個
★コーラ 400cc
★醤油 大さじ3.5
★砂糖 小さじ1
○みりん 大さじ1
○醤油 大さじ1
○輪切り唐辛子(お好みで) 1本分
■作り方
1)ゴボウは土を落とし、タワシで表面をこすり洗い、5ｃｍの長さに切り、さらに縦半分に切って酢水にさらす。
ほうれん草は根に付いた土を水で洗い、沸騰したお湯で下茹でし、水気を絞る。
たまごは茹で、ゆでたまごにする。
2)鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、両面に分量外の塩・コショウ(少々)をふる。
熱した鍋に油を薄くしき、皮の付いている方から焦げ目が付くまで焼く。
両面にこんがりとした焦げ目が付いたら、★印と流水でさっと洗ったゴボウを加え、落し蓋をして弱火で煮る。
途中、炭酸から出る茶色い膜のようなものが出てきたら、取り除いて下さい。
3)2の煮汁が半分以下になり、ゴボウに火が通ったら、とりもも肉とゴボウを好みの器に盛る。
残りの煮汁に○印とお好みで輪切り唐辛子を加え、ひと煮たちさせる。
ほうれん草を5ｃｍの長さに切りそろえ器に盛り、ゆでたまごは半分に切り同様に器に盛る。
仕上げに煮汁をかける。
既にご存知の方も多い、コーラ煮。
鶏手羽元を使ってもおいしいし、下茹でした豚肉を使ってもおいしくできます♪
やわらか〜な、鶏のコーラ煮。
カンタンにできちゃいますので、ぜひお試し下さい（*＾¬＾*）
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
