なんてことない、家でよく作っているカレーライス。
スパイスを合わせるでもなし、ルゥから作るわけでもない。
それでも旦那は、このカレーが大好きヾ(;´▽｀A``
作る側としては、とってもカンタンに作れるし、1晩置いたカレーはやっぱりおいしいので、このカレーのリクエストはありがたい限り
カレーの隠し味なんてありきたり過ぎかな・・・とは思いましたが、せっかく作ったのでUpしました笑。
お家でカレーを作るときの参考(?)程度に、どうぞ〜汗。
お家カレーの隠し味★おいしいカレーライスのレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(5皿分)
お好みのカレールゥ(中辛) 大箱2分の1箱
タマネギ 1と2分の1個
ニンジン(中) 1本
ジャガイモ 2個
ゴボウ 1本
ローリエ 1枚
★
横濱舶来亭カレーフレーク(中辛)
大さじ1
★ガラムマサラ 小さじ1
★黒砂糖 小さじ1
★ハチミツ 小さじ1.5
★クレイジーソルト、ブラックペッパー 各少々
★ソース、ケチャップ 各小さじ2分の1
■作り方
1)タマネギ(1個分のみ)は薄切りスライス、ニンジン・ジャガイモは皮をむき食べやすい大きさに切る。
ゴボウは土を落とし、タワシで表面をこすり洗い、斜め薄切りにし酢水にさらす。
2)鍋に薄く油をしき、1のタマネギ、ニンジン、ジャガイモを炒め合わせる(お肉を入れる場合はここで一緒に炒める)。
1のゴボウを流水でさっと洗ってから鍋に加え、ひたひたに水を注ぎ、ローリエを加え、中火で具の半分に火が通るまで煮る。
煮込んでいる間に、残り半分のタマネギをすりおろす。
3)2にすりおろしたタマネギを加え、ざっと混ぜる。
残りのルゥを少量ずつ加え、ルゥが溶けてきたら★印を順に加え、味を調える。
作ってから半日程度置いておくと、味がなじんでおいしいですよ（*＾¬＾*）
今回はこくまろの中辛を使いました。
時々ですがここにすりおろしたニンジンを加えることもあります。
具はゴボウの他にレンコン、ナスを入れることも・・・。
なんてことない、ルゥを使ったカレーも隠し味をちょっとずつ変えると、それだけでおいしい♪
いろいろ試して、お好みの隠し味を見つけてみるのも、楽しいですよ。
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
