金曜日の夜から帰省。
帰宅したのは土曜日の深夜だった、週末。
実家の用事をすませ、ホッと一息つく間もなく、即爆睡モードに入りました^^;
さすがに疲れきっていたので夕食は外で・・・と考えていたのですが、旦那が「今日は自分が作る」と、久しぶりにキッチンに立っていました。
疲れがたまってくると、栄養たっぷりのスープが恋しくなるので、昨日の夕食はピラフとこのスープ、サラダとなりました。
冷蔵庫にあるものだけで作ったのですが、いつになくおいしく感じたのは、彼も疲れているのに一生懸命作ってくれたからではないかと、思っています。
こういう優しいところのいっぱいある彼に感謝しつつ、日曜日の夜は過ぎていきました。
週末の旦那ご飯★野菜たっぷりトマトスープのレシピは、いつものように
からになります240000Hit、ありがとうございます*^-^*
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■材料(4人分)
ジャガイモ 2個
タマネギ 2分の1個
ニンジン 1本
ブロッコリー 2分の1株
ソーセージ(あらびき) 3本
トマト缶(ダイスカット) 1缶
ローリエ 1枚
野菜ブイヨン 1袋
水 300cc
★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ2分の1
■作り方
1)ジャガイモは皮をむき、1口大の大きさに切り、水にさらす。
ニンジンも皮をむき(今回は皮付きで調理しましたが、気になる方はむいて下さい)、小さめのいちょう切りにする。
ブロッコリーは房分けし、茹でる。
タマネギは薄切りにする。
ソーセージは横半分程度の大きさに切っておく。
2)熱した鍋に分量外のオリーブオイルを薄くをひき、香りが立つまでローリエを炒める。
香りが出てきたら1の野菜を加え、全体に油が回ったら、水・トマト缶・野菜ブイヨンを加え、弱火で沸騰させないよう気をつけながら、煮込む。
3)野菜に火が通り、スープにとろみがついてきたら★印を加え調味し、最後にブロッコリーを加えざっと混ぜる。
ローリエを取り除き、好みの器に盛り付ける。
野菜ブイヨンがない場合は、市販の顆粒コンソメ(大さじ2分の1)か固形コンソメ(1個)をお使い下さい。
旦那の大好きなトマトスープ。
季節を問わず、野菜もそのときにあるものを加え、ソーセージがなかったらベーコン、もしどちらもなかったら野菜オンリーで楽しんでいます。
野菜をカットして煮込むだけ・・・なので、手間は全くかかりません。
野菜が少々大きすぎたり、不揃いでも、料理に慣れていない彼が一生懸命作ってくれたものは、しみじみおいしい。
私は最初に分量と手順を伝えただけですが、それでも鍋の前でじーっと「もうちょっとかな?」と、火加減を見たり、野菜の煮え具合を見ていたりする姿は、なんだか微笑ましくもしあわせな光景です。
ささやかなお礼に、今日の夕食は彼の好きなものを用意しようと思います
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
