今日の夕食は旦那リクエストのミートソース。
よくよく考えたらブログにはミートソースのレシピをUpしていなかったので、旦那も大好きなミートソースのレシピをUpしてみました^^;
うちの旦那が嫌いな食べ物は、セロリ。
少しずつ食べられるようにはなってきているものの(スープに薄切りセロリを加えたのは平気)、まだまだ食べられる日は遠そうです。
そんなわけでうちのミートソースにセロリが入っていることは、彼は知りません笑。
けれど「おいしい」と言って食べてくれるのだから、この先も明かすことはないでしょう(多分)。
ミートソースのレシピはご存知の方も多いかと思いますが、うちではこんなふうに作ってますよ〜と言うことで、参考程度にご覧下さいませ
じっくりコトコト★ミートソースのレシピは、いつものように
からになります230000Hit、ありがとうございます*^-^*
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■材料(4人分)
合挽き肉 270g
タマネギ 1個
ニンジン、セロリ 2分の1本
マッシュルーム 5個
★トマト缶(ダイスカット) 1缶
★水 100cc
○バジル、オレガノ(ドライ) 少々
○ローリエ 1枚
○トマトケチャップ 大さじ2
○赤ワイン 大さじ1
クレイジー・ソルト、ブラックペッパー 各少々
■作り方
1)タマネギ、セロリ、ニンジン、マッシュルームはみじん切りにする。
フライパンに分量外のオリーブオイルを熱し、みじん切りにした野菜を弱火でじっくり炒め、クレイジー・ソルト、ブラックペッパーで薄く味を付け、皿に移す。
2)鍋にこちらも分量外のオリーブオイル(少量)を熱し、合挽き肉に火が通るまで、焦がさないように炒める。
火が通ったら1の炒めた野菜、★印を加え、アクが出てきたらそのつど取る。
火力は、弱火で。
3)2に○印を加えさらに煮込み、煮詰まってきたらクレイジーソルト、ブラックペッパーで味を調える。
出来上がったミートソースは、ちょっと冷ましてから食べる直前に温めて料理に使うと味が馴染んでおいしい
うちではパスタに使う以外にも、ちょーっとお行儀は良くないのですが、ご飯にかけて丼風にしたりするのも好き。
この食べ方はむか〜し愛読していた「キッチンの達人」というマンガの中で出てきた食べ方なのですが、熱々ご飯にかけると本当においしいのです^^
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
