久しぶりに、和風味のポークチャップを作ってみました。
これを作ると、旦那のご飯の食べっぷりがちょっと違うのです笑。
タレの味がしっかりしみたお肉と野菜、ご飯がよく合うのでこれを作るときはご飯も多めに炊いて、キャベツもた〜っぷりと用意しておきます。
最近は、バタバタ忙しい日々が続いているので、薄切り肉にケチャップの味の濃い、ポークチャップを出す事が多くなっていましたが、醤油ベースのポークチャップもやっぱりおいしい
レシピでは、具はタマネギとキノコ類だけを使っていますが、お好みでインゲンやニンジン、ピーマンなんかを使っても
和風ポークチャップのレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(2人分)
豚ロース肉(ソテー用) 2枚
タマネギ 2分の1個
シイタケ(小) 5枚
ニンニク 1片
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★醤油 大さじ4
★みりん 大さじ1.5
ケチャップ 大さじ1
バター 10g
ブラックペッパー 少々
■作り方
1)タマネギ、ニンニクは薄切り、シイタケは軸を取り除き、こちらも薄切りにする。
★印は混ぜ合わせておく。
2)豚ロース肉は筋切りをし、薄く油をひいたフライパンで片面を焼く。
片面にこんがりとした焼き色が付いたら、ひっくり返し、★印とタマネギ、ニンニクを加え、蓋をして弱火でソースがとろっしてくるまで煮詰めていく。
3)2の豚ロース肉を再度ひっくり返し、シイタケ、ケチャップ、バターを加え、スプーンでタレを全体に絡めていく。
シイタケに火が通ったら火を止め、ブラックペッパーをかける。
キノコはシイタケ以外にも、お好みのものをどうぞ
ご飯がしっかりすすむ、和風ポークチャップ。
旦那が大好きな料理の1つで、ときどき丼にご飯をよそい、キャベツをしいて丼にすることも・・・。
豚ロースでなくても、ばら肉で作ってもおいしい。
バラ肉を使うときは火の通りが早いので、キノコもお肉と一緒に入れたほうが良いです。
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
