昨日使ったタコを茹でて冷蔵庫で保存しておいたので、久しぶりに大根と煮てみました
ショウガをたっぷり千切りにして、仕上げにネギを刻んだのをかけて・・・。
こういう煮物は作っている時からだし汁や醤油の良い匂いがして、なんだかほのぼのとした気持ちになります。
さんまをパリッと焼いて、茶碗蒸し、わさび菜のサラダ、ほうれん草のおひたし、それに玄米ご飯で、夕食。
旦那も和食メニューが大好きなので、作っただけあっという間になくなってしまいました^^;
ほっと和む★大根とタコの煮物のレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(2人分)
茹でタコ 100g
大根 10cm
ショウガ 1片
だし汁 400cc
★酒 大さじ4
★砂糖 大さじ1.5
★醤油 大さじ2.5
★みりん 大さじ3
■作り方
1)大根は皮をむき、2〜3cm幅に切り、さらに半分に切る。
切った大根を面取りし、かぶるくらいの水で下茹でする。
ショウガは皮をむき、千切りにする。
タコは、食べやすい大きさに切っておく。
2)鍋にだし汁をはり、煮立ったところで1の大根、タコ、ショウガ、★印を順に加え、中火〜弱火で15〜20分煮る。
3)15〜20分煮たところで火を止め、そのまま10分ほど置いておく。
好みの器に盛り、あればネギをちらす。
いつもはゴボウも一緒に煮るのですが、今日はなかったので大根とタコだけ
それでもしみじみおいしくって、ついついご飯がすすみます。
これから寒くなるにつれて、こういう煮物が恋しくなるんですよね〜。
柚子玉味噌のふろふき大根もオススメです
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
