まだまだ実家から送られてきたさつま芋がどっさりあるので、旦那の大好物の1つでもある、カラメル大学芋を作ってみました。
このレシピ。
大学芋を作ろう!と水あめを探したときに見付からなくて(汗)、カラメルで試してみて以来の定番料理。
ほくほくに揚がったさつま芋とカラメルを絡めるだけ!
・・・なのですが、これがまたおいしいのです
材料も家であるものだけで揃っちゃうし、カンタンなのでオススメですよ♪
おいしい★カラメル大学芋のレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(2人分)
さつま芋(中) 1本
塩 少々
★グラニュー糖 45g
★水 大さじ2
ぬるま湯 大さじ2
■作り方
1)さつま芋は食べやすい大きさの乱切りにし、水に10分ほどさらす。
10分たったら、さつま芋をザルにあけキッチンペーパーで水気を拭く。
2)フライパンで中温まで油を熱し、1の水気を拭き取ったさつま芋を色良く揚げる。
色良く揚がったら油を切り、塩少々を全体にまんべんなくふる。
3))★印を鍋に入れ、火にかける。
少しずつ色付いてくるので好みのカラメルの濃さになったら、分量のぬるま湯を加えたら火を止め、2のさつま芋と絡める。
さつま芋はお好みでスティック状にカットすると、ちょっぴりおやつ風になります^^
ほのか〜な塩味とカラメルの甘さ＋ほろ苦さがおいしい、カラメル大学芋。
ぜひぜひ、お試し下さい(〃'∇'〃)ゝ
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
