実家から送られてきた新米と栗で、栗ご飯を作りました。
秋限定の栗ご飯。
うちの実家の栗は、本当においしくって炊き上がりはほこほこ
鬼皮＆渋皮をむくのはちょっと手間ですが、むいていく内にコツが掴めてだんだん上手にむけるようになってきます♪
今夜は、栗ご飯が主役。
旦那も大好きなので、今年も何回かは栗ご飯を作ることになりそうです。
秋味★栗ご飯のレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料
栗(皮付き) 300g
米 2合
★酒 大さじ2
★塩 小さじ1
■作り方
○下準備
栗は一晩水に漬け、皮を柔らかくする。
熱湯に漬け、冷めるまで置いておけば時間が短縮できます。
底の部分に浅く切れ目をつけ、鬼皮をむく。
鬼皮がむけたら渋皮を包丁で丁寧にむいていき、水にさらしておく。
栗が大きければ半分にカットする。
1)米を洗い、ザルにあけ水気をしっかり切っておく。
2)1の米を炊飯器に移し、★印を加え、水を規定量まで加え、ざっとひと混ぜする。
3)2に下準備しておいた栗を重ならないようにのせ、炊飯する。
炊き上がった栗ご飯をざっとひと混ぜし、食べる直前にあれば黒ゴマをかける。
お好みですが、白米の中に大さじ2杯ほどのもち米を混ぜても、おいしいですよ^^
実家の母が送ってきてくれた、利平栗。
子供の頃から秋になると、おばあちゃんや母とよく栗拾いをしました。
いがを足のつま先で上手に開いて取るのですが、子供の頃はそれがなかなか上手にできなくって、よく笑われたものです^^;
おばあちゃんの作る栗おこわや栗ご飯、渋皮煮は絶品
で、私も旦那も大好き
来年の秋も、再来年の秋も・・・。
おばあちゃんに元気でいてもらって、いつか私の栗ご飯も食べてほしいなぁ。
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
