旦那の大好きな、白味噌をホワイトソースの隠し味に使ったグラタンを作ってみました
パッと見た感じは寂しい・・・のですが、中にはどーんとハンバーグが隠れています笑。
今回はハンバーグを使いましたが、お好みでバターソテーした鶏もも肉や白身の魚などを入れてもおいしいです
ホワイトソースに白味噌って・・・と、最初は思われるかもですが
それが全く気にならないし、チーズ＋ハンバーグなどの具とも良く合うんですよ
和風味★ふんわり味噌のハンバーグ・グラタンのレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(3人分)
★白味噌 大さじ3
★牛乳 100cc
バター 40g
薄力粉 30g
牛乳 400cc
サラダ油 小さじ1
タマネギ(小) 2分の1個
成形したハンバーグ 3個
ピザ用チーズ 適宜
ドライパセリ 少々
お好みの付け合せ 型抜きしたニンジン、ブロッコリー、ジャガイモなど
■作り方
○材料の下準備
タマネギは皮をむき、みじん切りにする。
付け合せのニンジン、ブロッコリーは、下茹でする。
★印は、味噌の粒がなくなるまでかき混ぜておく。
1)熱した鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えたら弱火にし、小麦粉とバターが混ざってきたら、牛乳＋よく混ぜた★印、みじん切りにしたタマネギを加え、焦げないように、鍋底から丁寧に混ぜる。
とろみがついたら、火を止める。
2)フライパンにサラダ油をしき、ハンバーグの両面を色良く焼く。
ハンバーグは、焼きあがったら皿に取る。
3)耐熱容器の内側を水でさっと濡らし、2のハンバーグ、1の白味噌ホワイトソースをたっぷりまわしかけ、付け合せの野菜を添え、ピザ用チーズをかけて1000Wのトースターで5〜7分焼く。
焼きあがったら、仕上げにドライパセリをふり、できあがり。
旦那の大好物でもある、白味噌が隠し味のグラタン。
いつも大きめのグラタン皿にたっぷり作っても、あっという間になくなっちゃうので、ソースは多めに作っていたりします^^;
付け合せの野菜は、カボチャやサツマイモ、舞茸、シイタケ、ズッキーニ、プチトマトなんかでもおいしいです(〃'∇'〃)
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
