雨ごとに寒くなる、この季節。
この前まで暑さが気になっていたのに、今はもう・・・寒さが気になります汗。
昔から年中、紅茶にショウガの絞り汁を入れて飲んでいたのですが、紅茶を飲む度にすりおろすのが面倒になってきたのもあり、薄切りショウガをシロップ煮にするようになりました^^
淹れたての紅茶にこのシロップ煮＋シロップをちょっぴり入れたり、夏場は刻んでバニラアイスに加えたり、お菓子作りに使ったり、ちょっとお腹がすいたときにつまんで食べたり(笑)、なかなか便利なので、年中作り置いています
冷え撃退★ショウガのシロップ煮のレシピは、いつものように
からになります220000Hit、ありがとうございます*^-^*
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■材料
ショウガ 200g(皮をむいて)
★水 500cc
★白ワイン 100cc
★レモン汁 小さじ1(あれば)
★砂糖 100g
ハチミツ 大さじ1.5
■作り方
1)ショウガは皮をむき、薄くスライス。
スライスしたショウガを鍋に移し、水をひたひたに注ぎ、水からショウガを煮る。
沸騰したら火を止め、ザルにあける。
2)★印を鍋に入れ、沸騰して砂糖が溶けてきたら1とハチミツを加え、弱火で30分ほど煮る。
3)2の煮汁が半量になったら火を止め、煮沸消毒した瓶に移し、冷蔵庫で保存する。
シロップにもショウガのエキス(?)がたっぷり。
砂糖の代わりにこのショウガのシロップ煮と、シロップを紅茶に入れて飲むと本当においしいです( *´艸｀)
作り方も手間いらずだし、
に書いたようにお菓子作りにも使えるので、国産のショウガがたっぷり手に入ったら、ぜひぜひお試し下さい。
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
