とっても、久しぶりの更新となってしまいました
先月末から仕事が忙しくなり、早朝出勤・遅い帰宅の日々が連日続き、なかなか落ち着いてPCの前に座れませんでした・・・。
その間もコメント、拍手を下さったり、遊びに来てくださったりとありがとう御座います｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ
忙しい時期もようやく終わったので、またこつこつとレシピUpしていきたいと思います。
そんなわけで、今日の夕食は久しぶりの和風ポトフ。
これ元々は旦那の実家の定番料理なのですが、遠距離恋愛をしていたとき、私が遊びに来たものの風邪で倒れたときに、彼が作ってくれたのです。
本当はここに焼き豆腐が入るのですが、私は厚揚げを使っています。
お好みで練りからしor柚子胡椒を添えてどうぞ
カンタンおいしい★和風ポトフのレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(2人分)
ジャガイモ(小) 2個
にんじん 1本
タマネギ 2分の1個
ソーセージ お好みの本数
厚揚げ 1枚
いんげん 3本
だし汁 600cc
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ2分の1
塩、ブラックペッパー 少々
練りからしor柚子胡椒 適宜
■作り方
1)厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、4等分に切る。
いんげんは筋を取り塩茹でし、水にさらす。
ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切り、水にさらす。
ニンジンも皮をむき、乱切りにする。
タマネギは皮をむき、くし型に切り、爪楊枝で止めておく。
2)鍋にだし汁をはり、★印を加え、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、厚揚げを入れ、落し蓋をし弱火で15〜20分ほど煮る。
3)2の具材が柔らかくなったら、塩・ブラックペッパーで味を調え、切れ目を入れたソーセージを加え、火を止めて予熱でソーセージに火を通す。
盛り付けたとき、仕上げにいんげんを飾る。
お好みで練りからしor柚子胡椒を添えて、どうぞ。
思い出の、和風ポトフ。
冷蔵庫に中途半端に余ったいんげんがあったので彩りに添え、厚揚げはご近所のおいしいお豆腐屋さんで買った、ちょっと大き目のものを入れてみました♪
本当はブロックベーコンを使うとおいしいのですが、なかったのでソーセージで代用ヾ(;´▽｀A``
お好みで、ソーセージをつみれにかえてもおいしいですよ
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
