ししとうとネギを使った、マリネを作ってみました。
いつもはここにパプリカも入るのですが、今日は冷蔵庫になかったので(笑)ししとうとネギのみ。
今の季節、ししとうはほんとおいしいし、しっかり冷やして食べるマリネだと、食欲にもはずみがつくし、カンタンなのでオススメ
うちはいつも倍量で作っても、すぐになくなってしまうくらい旦那が大好き。
すぐにできちゃうのも、嬉しい1品です
さっぱり★ししとう＆ネギのマスタードマリネのレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(2人分)
ししとう 1パック(10本くらい)
ネギの白い部分 20cm
★酢 大さじ2
★砂糖 小さじ2分の1
★粒マスタード 小さじ1
★塩 少々
ブラックペッパー 少々
■作り方
1)★印を混ぜ、砂糖の粒がなくなるまですり混ぜ、マリネ液を作る。
ネギの白い部分を4〜5cmの長さに切り、グリルで焦げ目が付くまで焼く。
ししとうはヘタを除き、フォークで穴を開けておく。
2)分量外の油を薄くしき、1のししとうを炒め、キレイな緑色になったら火を止め、菜ばしでマリネ液を絡ませる。
3)ネギが焼けたらししとうと同様にマリネ液と絡ませ、ラップをし冷蔵庫で味をなじませる。
食べる直前にブラックペッパー少々をふりかける。
今回は入れませんでしたが、ここに茹でタコを薄く切ったものやお刺身用のホタテを入れてもおいしいですよ〜。
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
