昨夜は、旦那が大好きな「ナスとバジルの炒めもの」を作りました
この料理。
ナスがたっぷり食べられるし、それに・・・ビールにも合うのです笑。
レシピの2人分の分量で作りましたが、昨夜はナスを＋1本足して、ちょっと多めに作りました。
仕上げに粉唐辛子をかけて、できあがり♪
バジルの香りも良いし、なんと言ってもナスがおいしい
たっぷりナスを食べたいとき、ご飯との相性もピッタリなのでオススメですよ。
カンタンおいしい★たっぷりナスとバジルの炒め物のレシピは、いつものように
からになります
ご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(2人分)
ナス 3本
ネギ 2分の1本
バジルの葉 8〜10枚
ニンニク 1片
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ1〜
★塩 2つまみ
酒 大さじ1
粉唐辛子(なければ一味) 少々
■作り方
1)ナスはヘタを取り、1〜1.5cm厚さの斜め切りに、さらに縦半分に切り、水にさらす。
ニンニクはみじん切り、ネギは斜め薄切りに切る。
★印を混ぜ合わせておく。
2)フライパンに分量外の油をしき、水気を切ったナスを入れさっと炒め、ナスが油を吸い始めたら酒をまわし入れ、蓋をして弱火で1〜2分加熱する。
3)炒めた、ナスを皿に移す。
2のフライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き取り、薄く油をしき、ニンニクとネギを炒め、香りが出てきたらナスを戻し入れ、バジルを加え、混ぜ合わせておいた★印をまわしかけ、味が全体に行きわたるようにざっと混ぜる。
味をみて甘味が足りないようなら、ごく少量の砂糖を加える。
仕上げに、粉唐辛子をかける。
ご飯がすすむ、ナスとバジルの炒め物。
どちらも手に入りやすいし、なんと言ってもナスがおいしくってご飯がすすみます
バジルに醤油の味付けって・・・と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、ナスと合わせるとおいしいし、食べ始めたら全く気になりません(*・∀-)ｂ
カンタンにできるナスとバジルの炒め物。
ぜひぜひ、お試し下さい
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
