今日は旦那との共通の友人達のリクエストで、インドカレーを作ってみました。
いつもはヨーグルト＋カレー粉に漬け込んだ鶏肉を使うのですが、今回はミックスビーンズ＆マッシュルームでヘルシー(?)仕上げに・・・。
焼きたてのナンと一緒に食べたのですが、友人達にも好評でホッとしました^^;
旦那はナンだけでは足りなかったようで、炊き立ての玄米ご飯でも食べていましたが、ご飯との相性も良いみたいですv
材料はスパイスが多いのですが、作り始めたら早くできちゃうし、カンタンなのでオススメです
夏カレー★本格インドカレーのレシピは、いつものように
からになりますご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(3〜4人分)
ミックスビーンズ缶 1缶(120g)
マッシュルーム缶 1缶(75g)
タマネギ(大) 1.5個
ニンニク 3片
ショウガ 1片
★コリアンダー 小さじ3.5
★ターメリック、クローブ、粉唐辛子 各小さじ1
★チリパウダー 小さじ2
○顆粒コンソメ 小さじ1
○トマト缶(ダイス) 1缶
○水 200cc
仕上げ用スパイス
ガラムマサラ 小さじ1.5
チリパウダー、塩 各小さじ1〜
パプリカパウダー 小さじ1
■作り方
1)タマネギは皮をむき、薄めにスライス。
ニンニク、ショウガはみじん切りにしておく。
2)鍋に分量外の油少々をしき、1のタマネギがあめ色になるまで炒め、ニンニク、ショウガ、★印のスパイスを加え、全体を炒め合わせる。
3)2に○印を順に加え、マッシュルーム、ミックスビーンズ缶を加え、中火から弱火で25〜30分ほど煮込む。
仕上げにチリパウダー、パプリカパウダー、塩を加え調味する。
煮込んでいくにつれ、辛味が薄くなるのでここで味をみながら辛味、塩味の調節をして下さい。
塩は小さじ2位まで入れても良いのですが、塩分の濃さには好みが分かれるので、小さじ1から適宜調節して下さいませ。
スパイスは全て、粉末のものを使用しています。
粉唐辛子はスーパーの中華食材コーナーにあるものを使ってみました。
なければ3の工程の仕上げの段階で、細かくカットした輪切り唐辛子で代用してもOK。
今回はヘルシーな感じにしたかったのでミックスビーンズを使いましたが、プレーンヨーグルト＋カレー粉で漬け込んだ鶏肉を使ってもおいしいし、グリルした手羽元を3の工程で加えてもおいしいですよ〜♪
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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2008/12/14 (Sun) 
