誕生日の夜。
旦那とごく親しい友人でささやかに、お祝いをしました。

写真のスープはその時に作ってくれたものなのですが、これがほんとおいしい!
私よりずっと几帳面な性格なので(笑)、作るものを決めた段階から材料の比率はこれくらいで良いのかとか、ぶつぶつ言いながら、普段私が作るレシピをもとに、几帳面にひたすらメモ・・・。
「ある程度、大雑把でも大丈夫だよ」と言ったものの、そこが性格の差なのでしょうか、豆乳も少しずつ加え、しっかり計量して慎重に作っていました^^;

結婚して、1年。
キッチンに立つ機会はそうそうないので、見ていて楽しかったです♪
肝心の味も、バッチリで今朝も「また何か作りたいな」「基本的な料理をもっと覚えたい」「料理ってこんなにも楽しいとは思わなかった」と、嬉しそうに語っておりましたvv

旦那レシピ★おいしい!コーン＆さつまいものポタージュのレシピは、いつものようにからになります

ご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(4人分)

コーンクリーム缶　　　1缶(190g)

さつまいも　　　2分の1本(皮付き260g)

タマネギ　　　　2分の1個

すりおろしニンニク　　　小さじ3分の1

豆乳　　　500〜550cc

塩、コショウ　　　適宜

オリーブオイル　適宜

■作り方

1)さつまいもは皮付きのまま1ｃｍの厚さに切り、水を少々ふりかけラップをし、500Wのレンジで3〜4分加熱。
竹串がすっと刺さるまで加熱できたら皮をむく。
タマネギはみじん切りにしておく。

2)1のタマネギをオリーブオイルをしいた鍋でよく炒め、皿にとる。
1のさつまいもと皿にとったタマネギ、豆乳(500ccの内、100cc)をフードプロセッサーorミキサーに入れ、さつまいもがペースト状になるまで攪拌し、鍋に移す。

3)2の鍋にコーンクリーム缶、すりおろしニンニク、残りの豆乳を加え、沸騰させないように弱火で火を通す。
塩、コショウで味を調えたらできあがり。

ほのかに、ニンニクの香りのするポタージュスープ。
牛乳をきらしていたので常備してある豆乳で作ったのですが、豆乳っぽい味は全くなく、コーンとさつまいもの味がしっかり残ったポタージュスープに仕上がりました

当日はこのスープ以外にも、ハンバーグとオニオンソースも作ってくれていたのですが、焼いてる途中に失敗してしまったようで(ソースをかければ、見た目には分からないのですが)、写真は撮らせてくれませんでした笑。

ハンバーグもふわっとジューシーに焼けていたし、赤ワインの効いたオニオンソースもおいしくて、とても楽しい誕生日となりました。



ごく親しい友人と旦那にお祝いしてもらった、誕生日。
当日の料理がほんとにおいしかったので「また気が向いたときで良いから、作ってね」とさり気なくリクエストしたら、なんと・・・翌日の夕食も作ってくれました♪
そっちは、がっつり男の料理!と言うようなかんじでしたが、おいしかったので思わずパチリッ。
すっかり気を良くした旦那は「また週末にでもチ」ャレンジするよ」と、料理の研究(?)に余念のない様子。
また今度、Upしたいと思います^^

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ