久しぶりの更新となってしまいましたが(汗)、ようやく元気になりました^^

昨夜、本当に久しぶりにキッチンに立って作ったのが、旦那の大好きな酢豚。
旦那は酢豚には絶対にパイナップル!と言う人なのですが、私があんまり得意じゃないので、今回はパイナップルは抜きにしました

酢豚は工程がちょっと面倒・・・なのですが、やっぱりきちんと作るとおいしい
面倒でもお肉は一度下味を付け、衣をつけて揚げるとやわらか〜く仕上がりますよ。

あと今回は、レシピの下にブログ1周年企画のカウプレのお知らせもあります。
興味のある方はぜひご覧下さいませ。
ちゃちゃっと★柔らか酢豚のレシピは、いつものようにからになります

ご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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■材料(2人分)

豚ロース肉　　250g

タマネギ　　　2分の1個

ピーマン　　　3個

シイタケ　　　3枚

ニンジン(小)　　1本

★酒　　大さじ1

★醤油　　大さじ1

★すりおろしショウガ　　少々

★塩、コショウ　　　　　　少々

たまご(M)　　1個

片栗粉　　　　大さじ3

●トマトケチャップ　　大さじ3.5

●鶏がらスープのもと　　小さじ1

●みりん　　大さじ1

●酒　　　　大さじ1

●酢　　　　大さじ2.5

■作り方

1豚肉は1口大に切り、★印で下味を付ける。
5分ほど置いておく。

2)タマネギは1ｃｍ厚さにスライス、ピーマンは種を取り除き食べやすい大きさに、ニンジンは皮をむき薄切りに、シイタケはスライスしておく。

3)1の豚肉に、たまご・片栗粉を加え、手でしっかりもみこむ。
よくもみこんだら180度に熱した油で、揚げる。
●印を全量混ぜ合わせ、タレを作っておく。

4)薄く油をしいたフライパンで野菜を炒め合わせ、野菜がしんなりとしてきたら3の豚肉を加えひと混ぜし、タレを加えしっかり全体に絡める。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けたら、できあがり。

今回、豚肉は豚ロース肉の塊を使いましたが、カレー用にカットして売っている豚肉だと工程もちょこっと省けるし、便利ですvv
お好みですがカットしたパイナップルを加えても

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ここからは料理とは関係のないお話。

少しの間、更新をお休みしていました
お休みしている間も遊びに来て下さった方、うっかり迷い込んでしまった方、本当にありがとうございます。

体調をくずしていたのですが、しっかり休んだおかげでここ数日は元気になってきました^-^
病院に検査に出掛けたり、薬を飲んだりと落ち着かない日々が過ぎていく中で、改めて健康の大切さ、元気にご飯が食べられる事のありがたさが身にしみました^^;
今は前よりも食欲が増して・・・、真剣にダイエットをしようとしています汗。

それはさておきまして。
ブログを始めてもうすぐ1年。
以前、10000Hitのときにカウプレをしたのですが。
今回も1周年記念にカウプレ企画をしようと思います
カウプレ企画の詳細につきましては、明日にでもUpしようと思っていますので、興味のある方、前回も参加して下さった方もぜひぜひご応募下さいませヽ( ´¬`)ノ

テーマ:これは美味い！！ - ジャンル:グルメ