らでぃっしゅぼーやから、おいしくってあま〜いとうもろこしが届いたので、炊き込みピラフにしてみました
茹でたものもおいしかったけど、炊き込みピラフにしてもおいしかったですよ*^-^*
旦那のお弁当に入れても好評だったし、へんに手を加え過ぎなくてもおいしくできるのが嬉しい
レシピもとってもカンタンなので、ぜひぜひお試し下さい
甘くておいしいとうもろこし＆桜えびの炊き込みピラフのレシピは、いつものように
からになります
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■材料(2〜3人分)
米 2合
とうもろこし 1本
桜えび 好みの分量
レタス 3〜4枚
コンソメ 小さじ1と2分の1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
■作り方
1)米はあらかじめ洗米しておき、分量の水を加えて炊飯器にセットしておく。
2)葉をむいたとうもろこしを半分に切り身を縦むきにし、包丁の刃先を使って芯と実を分けていく。
3)1の米にコンソメ＋塩を少々加え、2のとうもろこしを入れ、炊飯する。
4)炊き上がった3に桜えびを好みの分量加えざっくり混ぜ、5分程むらしておく。
5)食べる直前に、手で荒くちぎったレタス、ブラックペッパーを4に加え味を調えて、もうひと混ぜして完成
とうもろこしの甘味と桜えびの風味、それにレタスのしゃっきりとした食感が加わって、ご飯がすすみます
今回はコンソメを使いましたが、鶏がらスープのもとや和風だしでもおいしくできると思います^-^
とうもろこしにはコレステロールの低下、高血圧や動脈硬化にも効果がある健康食材
今は缶詰なんかでも手軽に食べられるけど、やっぱり生のとうもろこしは味も風味も違うので、スーパーで安く売っていたら、ぜひGetしてみて下さい
2007年8月。
服部幸應先生監修・女神の料理レシピで
「女神ジュニア賞」「クックちゃん賞」を頂きました♪
有難う御座いましたVv
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
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