誕生日にポタージュスープを作って以来、週末になると「何か作りたいな〜」と言うようになった、旦那。

そんなわけでこの前の週末も、遊びに来ていた友達と私に写真の丼を作ってくれました
作り方もカンタンだし、家にあるものだけで作れちゃいますので、お仕事から帰宅してささっとご飯にしたいときにも、便利ですよ。

週末の旦那ご飯★ピリッと味噌豚丼のレシピは、いつものようにからになります

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今日は、お弁当の写真をUpしてみました
このお弁当はちょっと前に作ったものを、朝慌しく写真を撮っていたのですが、毎日だいたいこんな大きさのお弁当箱に、おかずが6〜8品入るように詰めています

1枚目が旦那のお弁当。
2枚目が私のお弁当です。
私のお弁当に関しては少し前に記事でUpしていましたが、自分用に作るのは勉強に出掛ける時のみです笑。
なので今回は、旦那のお弁当のみについて書きたいと思います^^

この日の旦那弁当の中身は・・・。

肉団子
プチトマト
ポテト＆青海苔のおからナゲット
型抜きにんじんのグラッセ
だし巻きたまご
ひじきの煮物
ブロッコリー
エビマヨ
山菜の炊き込みご飯

おかずは前日の残り物を使うときもありますが、あらかじめ冷凍ストックを3〜5品くらい作っていたりとか。

ちなみに写真のエビマヨ、だし巻きたまごもあらかじめ冷凍しておいたものを解凍して使っています
朝起きて眠気MAXの状態でだしまき卵を作ったり、おかずをつくったりはしんどいので
だし巻きたまごは、だいたい1週間で使い切る位を作っておいて、冷ましてから好みの厚さに切り、1個ずつラップに包んで冷凍
解凍するときは500Wのレンジで1分くらい。
1週間分くらいなら味も落ちないし、意外と大丈夫でした。

お弁当に入れるのに気を付けているのは、ナス、はんぺん、水分の多いものは梅雨から夏場は入れないようにもしています

次回は冷凍してOKなものとNGな物の覚書もUpしたいと思います〜♪

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温野菜によく使っている、クルミ＆パクチーのソースをきらしていたので、ささっと作ってみました。
出来上がったばかりのソースを使ってのお昼ご飯は、パスタに決定。
ほんのりクルミの味がして。
だけどパクチーの風味もしっかり残ったソースを絡めたパスタは、やっぱりおいしい^^

温野菜に使うなら、ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニ、グリルしたパプリカやピーマン、トマトにかけても相性バッチリ
もちろんマカロニサラダにこのソース＋マヨネーズをちょっぴり混ぜてみても、いつもの味がちょっと変わって楽しいですよ〜。

パスタor温野菜にも★クルミ＆パクチーソースのレシピは、いつものようにからになります

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やっとPCに向かっています汗。
相変わらず私の使っているノートは使えないままですが、デスクトップは使えるので更新していたり^^;
お休み中、コメントのお返事等が遅くなっていますがすみません。
ゆっくりになりますが、ぼちぼちとお返事させて頂きますね〜♪

もうすぐ夏。
ということで、おから100%の「おからクッキー」を作ってみました
いつもは粉チーズ＋乾燥バジルの組み合わせで作っているのですが、今回はバナナを入れてみました。

しっかり熟したバナナを入れると、それだけで甘味が増すので、砂糖は少なめに。
薄力粉も一切使わず、たまご、バター、牛乳も入っていないおからクッキーは、とってもヘルシーでおいしいですよ

おから100％★おからバナナクッキーのレシピは、いつものようにからになります

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昨夜からパソコンの調子が悪いので(汗)、明日か明後日くらいまでお休みします(;^_^A
コメレス等、またもや遅くなりますがすみません。

レシピブログさんのモニター企画に当選し、おいしい海苔がうちにやってきました!

届いてすぐにどんな料理に使おうか考えたけれど、最初はそのままパリパリと・・・笑。
とってもおいしかったので次はお弁当に
そして昨夜はこの海苔を使って、揚げ肉じゃがを作ってみました。

写真だとちょーっと分かりにくいのですが新じゃが、にんじん、豚肉に海苔がたっぷり入っています。
甘辛の味付けに、ふんわりとした海苔の香りがおいしいと旦那にも大好評

磯の香り★揚げ肉じゃがのレシピは、いつものようにからになります

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誕生日の夜。
旦那とごく親しい友人でささやかに、お祝いをしました。

写真のスープはその時に作ってくれたものなのですが、これがほんとおいしい!
私よりずっと几帳面な性格なので(笑)、作るものを決めた段階から材料の比率はこれくらいで良いのかとか、ぶつぶつ言いながら、普段私が作るレシピをもとに、几帳面にひたすらメモ・・・。
「ある程度、大雑把でも大丈夫だよ」と言ったものの、そこが性格の差なのでしょうか、豆乳も少しずつ加え、しっかり計量して慎重に作っていました^^;

結婚して、1年。
キッチンに立つ機会はそうそうないので、見ていて楽しかったです♪
肝心の味も、バッチリで今朝も「また何か作りたいな」「基本的な料理をもっと覚えたい」「料理ってこんなにも楽しいとは思わなかった」と、嬉しそうに語っておりましたvv

旦那レシピ★おいしい!コーン＆さつまいものポタージュのレシピは、いつものようにからになります

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今日は、私の誕生日だったりします。
そんなわけで昨夜は日付が変わる少し前からアイスワインを呑み、チーズを食べ、ささやかな週末のひと時を過ごしていました

「どこか予約する?」
そんな話も持ち上がったのですが、夜は友達がお祝いを兼ねて遊びに行きたい!と言ってくれてもいたし、昨夜に引き続き、2人でささやかにランチにお出掛け。
お店の店長さんとまったりお話しながら、ゆったりと過ごすお昼。
こんな幸せで、温かな時間を過ごせたことに感謝、感謝なのですv

まったり★楽しかった誕生日ランチの続きは、いつものようにからになります

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かつおを使って、さっぱりとした1品を作ってみました

よくこの梅ソースに揚げゴボウ、グリルした野菜を絡めた料理を作っているのですが、今回はかつおで・・・。
旦那の大好きな「ビールにもご飯にも合う味」になったようで、昨日はご飯をたくさんおかわりしてくれました笑。

時間も10分くらいでささっと作れちゃいますので、手早くカンタンに1品作れますよ

てりてり★かつおの梅ソースのレシピは、いつものようにからになります

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紀文さんのモニター企画に当選し、おいしい玉ねぎ天、さつま揚げ、揚げボールを頂きました

旦那は紀文さんの「玉ねぎ天」を使ったバーガーもどきが気に入ったようで、今日も朝からかぶりついておりました笑。
玉ねぎ天を使ってもおいしいのですが、今日のお昼に「さつま揚げ」を使ってミニバーガーに。

間にはさんだのは、トマト＋アボカド。
チーズがあれば言うことなしっ!だったのですが、朝使っちゃって切らしていたので使いませんでしたが、もちろん使ってもおいしいですよ〜。

もっちりさつま揚げdeアボカド★ミニバーガーのレシピは、いつものようにからになります

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おやつに、カンタンにちゃちゃっと作れちゃう「そら豆を使った、ずんだ白玉」を作ってみました。
これ、そら豆を使ってもおいしくできますがグリーンピースを使っても、同様においしく作れちゃいます
甘さ控えめなので甘いものが苦手な男性にも、大好評

あっさりとした甘味に、優しいそら豆の味がピッタリのこの季節だけのおやつ。
スーパーでもまだそら豆を見かけますし、お菓子にもアレンジしてお試し下さい

ベジスイーツ★そら豆deずんだ白玉のレシピは、いつものようにからになります

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大好きな、ナスのピリ味噌を作ってみました。
子供の頃、実家の母がぱぱっと作ってくれていたレシピをそれっぽく再現。
母はここに細かく刻んだ昆布を入れたり、熱湯でさっとゆがいたエノキを入れたりしていましたが、今回は冷蔵庫にあるもので・・・。

これを玄米ご飯にのせたり、玄米ご飯(ごく少量)＋レタス＋ナスのピリ味噌をのっけてくるっと巻いて食べるのも大好きで、1人ご飯のときにはいつも食べています^^

そんなわけで昨夜は、ナスのピリ味噌＋手作りの海苔の佃煮を出してみました。
キュウリ嫌いの旦那も「これなら食べられる」と言ってくれるし、ものすご〜く細かく刻めば、それと気付かず食べてくれるので(笑)、旦那の好き嫌い対策にもよく登場します♪

ご飯の友★ナスのピリ味噌のレシピは、いつものようにからになります

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なんとなくパタパタ忙しかった、土日。
買い物に出ようにも疲労困憊でつかれていたので、お家にあるものだけでカンタンに夕食にしました。

実家から送られてきた、たっぷり野菜便の中に大きなキャベツ＆新タマネギがあったのでスープを作り、旦那のビールに合うおかずを作ろう・・・と冷蔵庫をがさごそしていたら、ニラがあったので、ごくたま〜に作る、ニラ＆トマトの香味ソースがけにしました

これ、時間も10分あればできちゃうカンタンな1品。
それなのに食べだしたら止まらず、あっという間になくなっちゃうのです。
味もピリ辛なのでご飯にも合うし、材料費がそんなにかからないのも嬉しかったり
カンタンに作れちゃうので「あと1品」のときに、オススメですよ〜。

カンタンおいしい★ニラ＆トマトの香味ソースがけのレシピは、いつものようにからになります

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