久しぶりの更新となってしまいました
ちょっとした体調の変化がありまして、お医者さんから「数日間、ちょっと安静にしてようね〜」なんて言われてしまったので、しばらく静かに過ごしておりました^^;
もうちょっと落ち着いたら、いろいろ報告したいと思います・・・。

それはさておき。
クロワッサンを作りました
今までも何度かチャレンジしてはいたのですが、形がイマイチで(汗)ブログにはUpではなかったのですが、やっとキレイにできたのでのせてみましたVv
一時期はフランスパン、クルミパンなんかも作っていたのですが、結婚してからはすっかりパン作りから遠ざかっていたような・・・。

そんなわけでこの日は、クロワッサン＋クリームシチュー＋生ハムのサラダで夕食。
旦那も「うまくできたね〜」と言いながら、たくさん食べてくれました♪
パン作りは時間も手間もかかるけど、こんなに喜んでもらえるなら月に数回は作りたいな〜!
朝食に手作りパンのある生活とか、すごく憧れるこの頃なのです・・・(道のりは遠そうですが;)。

今日も良い1日になりますように*^-^*
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昨夜から風がびゅんびゅん。
吹く風はどこか暖かいような気もしますが、それでも夜はまだまだ冷える・・・。
こう寒いと肌の乾燥が気になるわけでこりゃまずいってことで、ニンジンたっぷりのサラダを作ってみました(ニンジンに含まれるビタミンAは肌がカサカサになるのを防いでくれるのですよ)。

しあげにアーモンドを砕いたのをちょっとかけて、カリッカリに焼いたフランスパンの上にのせて食べると、ちょっとした朝食にもなるし、サラダとしても、お肉やお魚のつけあわせにもおいしい^-^
時間も10分とかからないので、忙しいときにも便利ですよ。

乾燥対策に★ニンジンの小さなサラダのレシピは、いつものようにからになります

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カボチャとホットケーキミックスを使って、カンタンにできるケーキを作ってみました

ごくたまにサツマイモ、ニンジンを使ったケーキを焼くのですが、先日カボチャをどーんと買ったので、今日はカボチャのケーキに・・・。
スクエア型で焼いて焼き上がったばかりの熱々を食べたら、バターとカボチャの優しい味が口いっぱいに
しっかり冷まして1晩おいてもしっとりなめらか〜なのですが、焼きたてをちょこっとつまむのも、楽しいものですね。

ホットケーキミックスdeカボチャのスティックケーキのレシピは、いつものようにからになります

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菜の花＆塩鮭を使った、混ぜご飯を作ってみました。

今回は仕上げにバターを入れて、ちょっぴりこてっとした味にしましたが、それがまた旦那に好評。
もちろんバターはお好みで入れなくても、十分おいしいですよ

菜の花＆塩鮭のバター醤油ご飯のレシピは、いつものようにからになります

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お弁当、夕食のおかずにと便利に使える「ポークポテロール」を作ってみました

ちょこっと余ったポテトサラダを薄切り肉で巻いて、赤ワインソースと絡めるだけ・・・。
とっても手軽に作れるし、それにおいしいのでうちではよく登場します

赤ワインソースdeポークポテロールのレシピは、いつものようにからになります

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ほこほこ煮あがったカボチャの煮物が恋しくなってきたので、今日はいつも作っているカボチャと牛肉のニンニク醤油煮を作ってみました。

カボチャを切り始めてから出来上がりまであっと言う間なのも嬉しいし、何よりもご飯やお酒との相性もバッチリ
一緒に添えた焼きネギもカボチャやお肉とよく合う、オススメの1品です

カンタン★カボチャと牛肉のニンニク醤油煮のレシピは、いつものようにからになります

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久しぶりに、焼きプリンを作ってみました

この焼きプリン。
とってもカンタンにできるのに、味はとっても濃厚で旦那にも友人にも大好評の1品なのです

今日はこれからお出掛け
たくさん作ったので、夕食のデザートに旦那と食べようと思います。

クリーミー★焼きプリンのレシピは、いつものようにからになります

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昨日は旦那とおいしいチーズケーキを食べにお出掛け

お昼からおいしいチーズケーキを食べるんだから・・・ってことで、お昼はカンタンにパスタにしました
パスタを作るときはいつも人数に合わせてパスタの種類も用意するので、昨日は写真のたらこスパの他に、赤ワインたっぷりのミートソースも一緒に・・・。

たらこスパの方は、昔から大好きなニンニクのきいた味付けにしました

クセになる味★カンタンたらこスパのレシピは、いつものようにからになります

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味噌味の角煮を作ってみました
以前、居酒屋で食べた味噌味の角煮がおいしくって、家で作れないか試行錯誤。
煮肉の途中で大きめに切った大根を切って、一緒に煮込んでもおいしい

し〜っかり味のしみた角煮が1品あると、それだけでご飯もすすんじゃいますよ〜♪

とろとろ味噌味★豚の角煮のレシピは、いつものようにからになります

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今日はバレンタイン。
朝から何を作ろうか悩んだりしていましたが、今年は生チョコになりました^^

そんなわけで、今夜は旦那の大好きな「レンコンとホタテの炊き込みご飯」に。
しゃきしゃきのレンコンとプリプリのホタテの組み合わせは、やっぱりおいしい〜。
今回は生のホタテを使いましたが、生のものが手に入らなかったら缶詰でもおいしくできますよ

ささっと★レンコンとホタテの炊き込みご飯のレシピは、いつものようにからになります

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ペペロンチーノが食べたい。
でもパスタをきらしていて、代わりに茹でそばが。
・・・そんなわけで、ほぼ思いつきのみで作ってみました

最初は「どんなふうになるのかな?」と思っていましたが、作り始めたらいつものパスタを使ったペペロンチーノのように作っていました笑。
ブロッコリーの甘味とエリンギのコリコリした食感、ニンニクの風味＋ピリ辛の鷹の爪におそばがよく合っていました

カンタンにできるので、1人のランチにもオススメですよ〜。

ピリッと★そばペペロンチーノのレシピは、いつものようにからになります

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昨日に引き続き、チョコを使ったお菓子を作ってみました

スライスアーモンドたっぷりのチュイールに、ココアとチョコレートを混ぜて、焼き上げてみました。
チュイールは少ない材料ですぐできるし、ちょっとしたおもてなし用のお菓子としても使えるから、たま〜に作りますVv

小さめに作ってシンプルな瓶にちょこっと詰めて、リボンで可愛くラッピングすればバレンタインのプレゼントにも良いですよ

サクサク★ショコラチュイールのレシピは、いつものようにからになります

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バレンタインも近い、連休。
今日は旦那との共通の友人が遊びに来るので、すごく久しぶりにケーキを焼いてみました。

実はこのケーキ。
小麦粉、ベーキングパウダー、バター、牛乳は一切使っていません。
メレンゲの力だけでもしっかりとしたケーキになるし、何よりほんとおいしいのですよ♪

カンタン★バレンタインチョコケーキのレシピは、いつものようにからになります

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レシピブログさんのモニター企画に当選して、食の達人養成講座に参加してきました

「食」にまつわる勉強をするのは、学生のとき以来。
初めて受講したときは緊張しましたが、講師の先生、司会進行をして下さったKさんのほんわかとした雰囲気で、とても楽しく受講することができました^^

「食の達人」と聞くと、ちょっぴり敷居の高いような・・・そんな気もしますが、講座の内容自体が「各家庭の食」に焦点を当てているので、OLさん、サラリーマン、主婦の方、どの年齢層でも「食」に興味がある方なら、楽しく受講できると思いますよ
それに、講師の先生のフランクでいて要点をついた講義内容は、それだけでもう聞く価値アリです!!
某・大学でも講義をされているだけあって、本当に分かりやすいですし、時折入るジョークもまた絶妙なのですよVv

これから「何か新しい資格を・・・」「何年かぶりに勉強してみたい」とお考えの方には、本当にオススメの講座です
久しぶりの勉強する機会を与えて下さったレシピブログさん、そして「食の達人養成講座」のみなさん。
本当に有難う御座いましたっっっ。

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久しぶりの更新となってしまいましたが(汗)、ようやく元気になりました^^

昨夜、本当に久しぶりにキッチンに立って作ったのが、旦那の大好きな酢豚。
旦那は酢豚には絶対にパイナップル!と言う人なのですが、私があんまり得意じゃないので、今回はパイナップルは抜きにしました

酢豚は工程がちょっと面倒・・・なのですが、やっぱりきちんと作るとおいしい
面倒でもお肉は一度下味を付け、衣をつけて揚げるとやわらか〜く仕上がりますよ。

あと今回は、レシピの下にブログ1周年企画のカウプレのお知らせもあります。
興味のある方はぜひご覧下さいませ。
ちゃちゃっと★柔らか酢豚のレシピは、いつものようにからになります

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大好きな小松菜を使って、カンタンな和え物を作ってみました。

練りゴマとニンニク、ショウガなどなどを混ぜ合わせたタレに、厚揚げ＆小松菜を混ぜるだけ・・・。
カンタン過ぎるくらい、カンタンに。
そしてあっという間にできちゃうので、疲れてキッチンに立てないときにも便利ですよ

10分de完成★厚揚げと小松菜のピリ辛ゴマ和えのレシピは、いつものようにからになります

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