今日はお昼前に友達が遊びに来ていたので、ひさしぶりにガパオご飯を作ってみました

ガパオはタイ風の炒め物。
バジルの香りとピリッと辛いスイート・チリソースの辛味で、ご飯がすすみます
友達も「おいしい〜」と言ってたくさん食べてくたし「また食べたい」と気に入ってもくれたようなので、良かったです^-^

半熟たまごとからめて食べるとおいしい★
ガパオご飯のレシピは、いつものようにからになります

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ホットケーキミックス＆マヨネーズを使って、簡単にできるおやつスティックを作ってみました

実はこのマヨネーズ。
レシピブログさんのモニター企画でまたまた当たった、本日発売の「コクうま」マヨネーズなのです

コクはそのままでカロリーは半分以下。
ホットケーキ・ミックス＆コクうま・マヨネーズdeカリッと香ばしい、おやつスティックのレシピは、いつものようにからになります

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レシピブログさんのモニター企画で「リケン・ノンオイルスーパードレッシング青じそ」が当たりました♪

前からリケンさんの青じそドレッシングが好きだったので、ドレッシングを使って春雨サラダにしてみました

旦那は青じそドレッシングが苦手なのですが、この青じそドレッシングはかなり気に入ったみたいで、苦手なはずのキュウリが入っていても、おいしそうに食べていました笑。

リケン・ノンオイルスーパードレッシング青じそdeさっぱり春雨のレシピはからになります

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ベーコンとタマネギ、エリンギを使って柚子胡椒パスタを作ってみました
ベーコンはタマネギと一緒によ〜く炒めておいしい脂をたっぷり出してから、パスタと絡めます。

柚子胡椒のピリッとした味、風味がパスタにぴったりでクセになるさっぱり味な仕上がりに

ちゃちゃっとすぐできておいしい★
ピリッ＆さっぱりがクセになる柚子胡椒パスタのレシピは、いつものようにからになります

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昨日は旦那からのリクエストが「お肉」だったので、久しぶりに油淋鶏(ユーリンチー)を作ってみました
から揚げにネギタレをかけるだけ・・・の手軽な料理なのに、タレに入っている酢でとってもさっぱりご飯が頂けます

甘酸っぱ〜いネギタレと鶏肉、ご飯の相性も良いし。
昨日は私も旦那も食べすぎてしまいました^^;

タレがさっぱりおいしい★
油淋鶏（ユーリンチー)のレシピは、いつものようにからになります

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昨日は旦那の友達と、私の友達とで「キムチ鍋大会」をしていました〜♪
気心の知れたメンバーで食事をするのは、とっても楽しい

夏に鍋!?と思われるかも知れませんが、エアコンの効いた部屋で暑いものを食べつつ、ビールを飲むのは・・・・・最高ですよ笑。

昨日は15時くらいにうちに集まってもらったので。
カンタンにできるケーキを作ってみました
無糖ココア＋キャラメル・チョコチップ＋バナナ＋ハチミツ入りのケーキはみんなに好評で、最後までキレイに食べつくしてもらえました

混ぜて焼くだけ★
ちゃっちゃと手軽に作れる、キャラメル・バナナケーキのレシピはからになります

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ストック棚に眠っていた塩ふきこんぶ＆シーチキンを使って、炊き込みご飯にしてみました

味付けは塩こんぶの塩気＆旨味のみ。
醤油もみりんもお酒も使っていないのに、なぜかおいしい、うちの定番・炊き込みご飯です

旦那も「おいしいねぇ」と、いつもよりたくさんご飯をおかわり笑。
たくさん炊いて翌日のお弁当に入れても、おにぎりにしてもおいしいですよ^^

失敗ナシ★
おこげも香ばしい、塩こんぶ＆シーチキンの炊き込みご飯のレシピはからになりまっす

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茹でて冷凍しておいたおいしい枝豆で、和風ムースを作ってみました
旦那の晩酌のおつまみ用に作ったのですが、これがまた・・・思ったより大好評

枝豆の風味は損なわず、口当たり＆喉越しの良いひんやりムースができました。

混ぜて冷やすだけ★
枝豆の和風ムースのレシピは、いつものようにからになります

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昨日は無事に放送を見ることができて、ほっと一息入れています^^
そんなわけで今日は、家で作れるインド風・エビカレーをご紹介

ルゥから作るのが特徴・・・なのですが、旦那も遊びに来てくれる友達にも好評だったりで、うちではよく作っています
エビから出る独特の味と、ピリッと刺激的な味が食欲をそそりますよ

ポイントを押さえればカンタン♪
本格★インド風・エビカレーのレシピは、いつものようにからになります

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珍しく(?)2日間続けてお菓子のレシピです^^;
夏においしいカレーにピッタリ合う、ちょっとスパイシーな香りのするケーキが作りたくてずっと試行錯誤・・・

型もホールタイプにするか、スクエアにするか、ロールケーキにするか散々悩みましたが、シンプルにパウンド型におさまりました笑。
最近、関東に来てから仲良くなった友達と一緒にお菓子を作ったり、料理をしたりする機会が増えてきたので、お菓子が苦手な方でもちゃっちゃと作れるレシピに。

中のスパイスはクミンとシナモンにしてみました。
クミンはカレー料理やお肉の下味付けにも使われますが、ケーキにも少量入れてもおいしいことを発見
これからカレーの後のちょっとしたデザートに活躍してくれそうです^^

カレーのデザートに★
スパイス・ケーキのレシピは、いつものようにからになります

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さっくしたクッキーが作りたくて、フードプロセッサーでちゃちゃっと作ってみました♪
フードプロセッサーを買ったばかりの頃に、スコーンをフードプロセッサーで作ってみたら、口当たりも軽い、さっくさくの仕上がりになったのを思い出して、作ってみたのです*^-^*

さくさくの仕上がりに、つまみ食いした旦那も大満足そうでした笑。
このクッキーは最近2人目を妊娠した姉と可愛い甥っ子に送るちょっとしたプレゼントと一緒に送るつもりです

フードプロセッサーを使うから片付けも簡単＆ラクラク★
さっくり、ほろほろのバター・クッキーのレシピは、からになります

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野菜の王様、宮廷野菜とも呼ばれるモロヘイヤを使って、炒り煮を作ってみました

旦那は初めてモロヘイヤを食べたらしく、独特の「粘り気」に驚いていましたが、一緒に出したゴーヤの佃煮と一緒に、おいしそうに食べてくれました^^

モロヘイヤの粘り気は、ムチンという成分で血中のコレステロールを下げたり、血糖値の上昇を抑える効果、胃壁を保護して消化不良や食欲不振を防ぐ作用もあります。

夏ばて＆食欲がないときにもピッタリのモロヘイヤの炒り煮。
レシピはいつものようにからになります

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眠気、消化促進に効果のあるミョウガを使って、ミョウガ味噌を作ってみました

うちの旦那はミョウガがあんまり得意ではありませんが、ミョウガの塩もみとこのミョウガ味噌は別らしく、今日も朝からご飯にのせてパクパク
あさつきをちょっとだけのせると、また違った味が楽しめて

味噌は赤味噌を使用していますが、家にあるお好みの味噌で作ってもおいしいですよ
その場合、味噌によって塩分が違ってくるので、砂糖の量はお好みで増減して下さい

夏ばて、眠気を覚ます効果もバッチリ★
たっぷりミョウガのミョウガ味噌のレシピは、いつものようにからになります

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冷蔵庫にたまごがどっさり余っていたので今日のお昼は、オムレツドリアを作ってみました。

ご飯を炒めて、グラタン皿に移して卵液をかけて焼くだけなので、手軽にできるし、お子さんが好きな味かなと思います^-^
もちろん1人の時のお昼ご飯にも、どうぞ

炒めて焼くだけ♪
オムレツドリアのレシピは、いつものようにからになります

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昨日は1933年ぶりの猛暑だったようですね
埼玉県熊谷市、岐阜県多治見市では40.9度を観測するという・・・かな〜りビックリなことに

外気が人間の体温より暑いって・・・いったい何事!?と思いたくなるような猛暑が続く中で、私もちょっとバテ気味。

そんなわけで今日は家でゆっくり、旦那にキュウリを切るのを手伝ってもらったりしながら(今旦那にちょっとずつ料理を教えているので)、ちゃっちゃと作れる小丼を作ってみました

ミョウガを塩でもんでゴマ油をちょこっとたらすだけで、ちょっとしたおかずにもなりますし、何よりも火をほとんど使わずにできるのでラクチン

ちゃっちゃと★短時間で作れる、ねぎとろ＆ゴマ塩ミョウガの小丼のレシピはからになります

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8/15は終戦記念日。
そんなわけでレシピUpは1日ずれちゃったけど、旦那と一緒に「すいとん」を食べました

子供のころおばあちゃんから「戦時中は食べ物がないからすいとんを食べたり、甘いものを食べたくても手に入らないから、カボチャを蒸したものをお菓子代わりに食べたりしたんだよ」と、話してくれたのを思い出します。

今回は具だくさんの赤味噌仕立てのすいとんですが、薄い醤油味のものもおいしい

毎年、終戦記念日には旦那の実家ではすいとんをお昼ご飯に食べるそうです。
「自分たちが今幸せに暮らせているのも、祖父母、曾祖父母世代の方たちのおかげなんだよね」と、感謝をしつついただきました・・・。

忘れてはいけない味。
次の世代に伝えたい、すいとんのレシピはからになります

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昨夜の夕食は、旦那のカレーでした
旦那が料理をするのはめずらしいので、口をはさまず、そっと見守り続けること15分。
カレーの良い香りがしてきました

旦那が作れる料理はカレー数種類と野菜炒め、チャーハンのみ。
でも旦那の作るカレーは意外においしくってついついおかわりしてしまいます

赤味噌が隠し味★
和風・ドライカレーのレシピは、いつものようにからになります

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友達のお父様から頂いた枝豆を使って、ずんだプリンを作ってみました
私の実家の方でもこの時期は枝豆がたくさんとれますが、今回頂いた枝豆は今まで食べた中でも味が濃い上に、風味がしっかりしていて、ほんとにおいしいんです

そのまま食べてもおいしいのは分かっているんですが、以前カフェで食べた「ずんだプリン」の味が忘れられなかったので試行錯誤しながら作ってみました

生クリームを使っていないので味はあっさりですが、枝豆の甘味＋風味はしっかり生きています

ほんとは生クリームをちょっと添えて・・・とも思ったけど、このところ体重が増えつつあるので我慢しました^^;

ちょっと残った枝豆のつぶつぶがおいしい*^-^*
ずんだプリンのレシピはからになります

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