先日、秩父の道の駅で買った酒かすでアイスを作ってみました
酒かすを使ったお菓子、ドリンク、料理もいろいろ試してみましたが、今回はアイスをご紹介

短時間で作れちゃう上に、ほんのり香る酒かすのかおりがなんとも言えない、ヤミツキな味に仕上がりました
ちょっぴり大人向けのデザートではありますが、ココア味の方はお子さんでも食べられる味になっています

今回はプレーンとココアの2種類のみを作りましたが、お好みで抹茶やきな粉を使ってもおいしいですよ*^-^*

ひんやり★酒かすde甘さひかえめのアイスのレシピはからになります

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「ロコモコが食べたいなぁ」
出勤前の旦那にそんなことを言われたので、すんごく久しぶりにロコモコを作ってみました

いつも必ず冷蔵庫に常備している、特製のトロピカル・ソースもきらしていたしってことで、午後からのんびり特製のソース作り

このソース。
パイン、バナナ、完熟トマトなどなどがたっぷり入っているんですが、これがあるだけで便利に使えて重宝しています。

例えばロコモコのハンバーグを作る気力がなかったり体調が悪くてキッチンに立てないとき、市販品のハンバーグを買ってきてこのソースをかけるだけで・・・ぐんと味がUp
それにハンバーグ以外にも、なにかと便利に使えるんですよ

安い市販品のハンバーグの味がグレードUp＆超便利に使える、特製★トロピカルソースのレシピはからになります

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昨日は午後から都内に出掛けてきました
家の用事を片付けに・・・だったんですが、なんかすご〜く暑くて

帰宅した頃にはすっかり、そば気分
冷たい麺をつるん♪と食べたくて、キムチと豆乳、それから市販の麺つゆetc...を混ぜてあっさり食べられるそばにしてみました

キムチが苦手な旦那も「おいしいよ」と、すっかり気に入ってくれた様子

あっさり、つるん
ちょっぴりピリ辛の豆乳キムチそばのレシピは、いつものようにからになります

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ニンニクを丸ごと使った、おいしくって体の温まるスープが食べたくなったので、たっぷり野菜と一緒にスープを作ってみました

うちは窓をちょこっと開けておけば涼しい風が入ってくるので、今年はまだエアコン・デビューはしていません。
でもお出かけ先のお店なんかでは、エアコンがガンガンきいてるお店もあったりして、末端冷え性の私にはちょっと寒かったりすることも

そんなわけで、冷えに効果のあるニンニクスープを作ってみました。
が、ニンニクは臭いがどうも気になる・・・方もいらっしゃるかと思うのですが、ニンニクの臭いの元となる、アリシンという成分は、ニンニクを切ったり、すりおろしたりする事によって生まれる成分。

だったら丸ごとスープに入れてちょっとでも臭いをカット＆冷え対策ができたら嬉しいってことで、平日はお仕事の旦那に許可をもらって(笑)、ニンニクスープを作ってみました

野菜の甘味＆ニンニクパワーde夏ばて＆冷え対策
ニンニクスープ＆おかずにもなるニンニク味噌のレシピはからになります

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2人暮らしの我が家では、ごくたま〜にご飯が余っちゃいます
余った冷ご飯は翌日のレンジでチンして食べるとか、いろいろ試してたんですが、ちょっと飽きちゃってきて。

そんな時に「お餅のピザ」をお正月に作ったのを思い出して、冷ご飯で消費も兼ねてご飯ピザを作ってみました

チーズをたっぷりめに使っているから、ビールと一緒に食べてもおいしいし、1人でお昼ご飯を食べるときも、ブランチ、朝食にも大活躍

旦那も大好きな、我が家のカンタン・ご飯ピザのレシピは、いつものようにからになります

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学生時代。
まだ家にオーブンがなかった頃、初めてフライパンでケーキを焼いたのがこのレシピ。

調理科のある高校に通っていたのですが、入学したばかりの頃は母がお菓子を作ったりはしない人だったのでオーブンもなくて。

そんな時に学校の洋菓子を専門に教えて下さっていた先生が「火加減を上手にすれば、多分焼けるよ〜」と言ってくれたのがきっかけで、何度も失敗しながらふわふわ、ふかふかのケーキを焼くのに成功

それからすぐに母が「これでもっとお料理上手になってね」と、当時では1番性能が良くて、使い勝手もいいと評判の・・・なかなか高いオーブンを買ってくれました

オーブンを買ってもらってからは、嬉しくて色んなお菓子やパンをたくさん作っては食べていましたが、便利さに慣れていく内にこのレシピのことはすっかり忘れていました。

当時はデコレーションも上手くできなかったので、ふうにババロア＋フルーツをサンドするものが中心。
今はそこそこ上手にできるようにはなりましたが、初心を思い出して、小学生くらいのお子さんとお母さんが夏休みにちゃっちゃと作れる、カンタンなケーキに仕上げてみました。

もちろんキレイにデコレーションしても良いし、デコレーションはせずにババロアのもとを使って短時間で作っても楽しいケーキに仕上がります

いろいろ応用も利く、フライパンde焼くブレーンなスポンジケーキのレシピはからになりま〜す

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「ういろう」という和菓子をご存知ですか?
東海地方では有名なお菓子なんですが、私は東海地方出身なので子供の頃からういろうを食べて育ちました。

近所に有名なお寺の門前町があって。
そこに1軒だけ有名なういろう屋さんがありました。
・・・なんでも昭和天皇に献上して大絶賛されたお店のようで、休日はいつも長蛇の列。
たまたま母がそこのういろう屋さんの店主と仲が良かったのもあって、実家にいた頃はずーっと、おやつにういろうを食べていました

関東に引越してきてからはすっかり食べることのなくなってしまった、思い出のお菓子。

家にあるものでカンタンに作れないかな〜と、試行錯誤を繰り返すこと数回。
やっとぷるんとした、弾力のあるういろうができたのでレシピをUpしてみました

電子レンジがあればカンタンに作れちゃう、名古屋名物の自家製ういろうのレシピはいつものようにからになります

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こりこりっとした食感が特徴のタコとひき肉を使って、何にでも応用可能な「タコひき肉」を作ってみました

このタコひき肉があると冷麺にも、小丼にもトッピングが効く上に、ライスペーパーに巻いても、お弁当のご飯にサンドしても、おいしくいただけちゃいます

それにタコが入っているのでひき肉だけのそぼろを作るよりも、ちょっとだけカロリーカットできますしね

応用が利いて便利に使える
万能★タコひき肉のレシピはからになります

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今日は旦那の大好きなクリームコロッケ
・・・なんて思っていたら、パン粉をきらしていた事に気がついて慌てて冷蔵庫をガサゴソ。

パンがあればパン粉を作れたんですが、パン粉もない
そんなときになんとなく目が合った「春巻きの皮」で、クリームを包んで夕食に出してみたら・・・大好評

そう言えば実家に住んでた頃によく行っていた居酒屋さんに、湯葉でクリームが包んである変わりコロッケかありました。
湯葉はわりかしお値段もするけど、春巻きの皮なら安価だし、失敗なく揚がりますしね

外側はパリッ、中はとろりんのおいしい変わり春巻きコロッケができました*^-^*

春巻きの皮で包んで揚げるだけなので、手も汚れないし、なにより早くできちゃいます
中のクリームは今回は豆乳を使ったソースにしたけど、スイートコーンの缶詰や市販のホワイトソースの缶詰を使えば、もっとお手軽に作れちゃいます

いつものコロッケを作るよりカンタン♪
手もキッチンも汚れない、春巻きの皮deクリームコロッケのレシピはからになりま〜す

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すんごい久しぶりに、コンソメ味の肉じゃがを作ってみました
いつもは豚バラか安い牛細切れ肉を使うんですが、冷凍庫に見切り品で買ってそのままになっていた豚角切り肉があったのでそれを使って塩豚っぽくして、入れてみました。

塩豚は豚ブロックに塩をたっぷりまぶして、ジップロックに入れて冷蔵庫で3日間くらい置いておく・・・のが普通の作り方。
でもそんなに待てないなぁ、すぐに使いたいな♪と思ったので短時間寝かせたものを使ってみました。

豚肉についた塩分がどうにもこうにも心配だったから、今回は「薄味」を意識して作りました
タマネギからある程度の甘味は出るけれど、足りない甘味は砂糖で補って・・・。

旦那には「普通の肉じゃがよりさっぱりしてるから、この季節には良いかもね」と言ってもらえたので、思い切ってレシピUpしてみました

うちではいつもニンジンは皮ごと乱切り。
ジャガイモも大きめに切って、2人暮らしにしては、たっぷりの量を作ります。
旦那が肉じゃが大好きなのでたくさん作っても、すぐになくなっちゃうのと、あまった肉じゃがでコロッケを作ったりしています

タマネギの甘味と豚肉の塩気がおいしさの秘密いつもの肉じゃがとは違う、塩豚deコンソメ味の肉じゃがのレシピはいつものようにからになりま〜す

みなさんにとって充実した1日になりますように
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ひんやり、ほわんほわんのマシュマロが食べたくなったので、せっせと作ってみました

卵白とゼラチン、それにお砂糖で甘味を加えて。
市販品のマシュマロよりも甘さ控えめ、カロリーひかえめのマシュマロ★

卵白を泡立てるのは手混ぜでも、ハンドミキサーでもどちらでもOK。
きめこまやか〜なマシュマロに仕上げたいので、メレンゲだけしっかり作れば後はカンタンにできちゃいます

パンにのせて焼いても、アイスココアに浮かべてもおいしい*^-^*超カンタン＆ラクラクに作れちゃうマシュマロのレシピはからになりま〜す

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おいしい食事に、おいしいお酒があるとちょっと嬉しい
ブログをはじめた頃から「おいしい、お酒」のカテゴリーがあるのにお酒に関する記事は書いてなかったので、今回はおいしいお酒のお話をちょっとだけ・・・。

日本酒、ワイン、焼酎。
どれもたくさんお酒の種類がありますが、今回は大好きな焼酎のオススメ品をピックアップしてみました

おいしい焼酎のオススメはからになりまっす

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昨日ちょっと体調が悪かったみたいで、微熱＆頭痛がして夕食の支度がなかなかすすみませんでした

そんな私に旦那が「カレー作ってあげるよ」と言い、作ってくれたのがのなすびたっぷりカレー
写真ではちょっと分かりにくいんですが、なすび＆ひき肉たっぷりのカレーです。

幸い食欲はあったので、カレーはちゃんと完食できたし。
なによりも・・・・・おいしかった

ナスがとろんとろんになっているのと、ひき肉を使っているのでお肉がまんべんなく全体にいきわたっているのが嬉しいところ

1時間もあれば作れちゃう
旦那作のおいしい、なす＆ひき肉カレーのレシピはいつものようにからになりまっす

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今日は旦那の税理士試験の模擬テストがあるとかで、朝も早くからお出かけ
そんなわけで今日は1人ランチになったので、少ない材料でもおいしくできる豆乳を使ったパスタにしてみました

いつもはベーコンやソーセージを入れるんですが、1年半前よりも体重が・・・・・なことになっているのでプチトマトを多めにして、ちょぴりカロリーダウン。

こってりしたカルボナーラ、生クリームを使ったトマトのパスタを食べたい欲求もありますが、とりあえず今はダイエット中なのでガマン、ガマン

むかし着ていたSサイズの服が着れるようになるまでは、ぼちぼち頑張ります笑。

ちゃっちゃとカンタンにできちゃう、ちょっぴり低カロリーなクリーム・パスタのレシピはからになります

素敵な休日をお過ごし下さいね
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少し前の記事に「ラー油を作りました」と書いたのですが、メールで教えて下さい、レシピにUpして下さいと、何人かの方からリクエストを頂きましたのでUpしてみました

市販のラー油もおいしいものは多数出回っていますが、買うとなると・・・・・なかなか高かったりして手が出なかったり、取り寄せるのが面倒だったりすることも

このレシピは友達がお嫁にいった先の義理のお父様に教えて下さったものを、自分なりにアレンジして作ってみたものです

最初ぺろっと味見したときは辛くないんですが、後からじんわり、じんわりと嫌味のないからさがきます
それでいていつまでも舌にビリビリ残るような辛さではないので、今の季節だと冷奴、キュウリを切っただけのものにかけても、炒飯、餃子にかけてもおいしくいただけるんですよ

テクニック不要カンタンにおいしく作れちゃう、自家製ラー油のレシピはいつものようにからになりまっす

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旬のアスパラと冷凍庫で待機中のししゃもを使って、カンタンにできちゃう和風マリネを作りました

ここ何日か妙に蒸し暑くて、さっぱりしたものが食べたかったんですが、麺類で特に食べたいものもなかったので、短時間でちゃっちゃと作って、冷蔵庫で冷やすだけのカンタン♪マリネに決定

雨もしとしと降ってるし、お買い物に出かけるのも億劫だったので、DVDを観ながらのんびり夕食の支度に。
旦那がタマネギ・スライスが大好きなので、たっぷり用意して・・・。
アスパラはラップに包んでレンジでチン
下ごしらえはとってもラクなのに、和風味がとってもおいしいマリネになりました

お家にある野菜deちゃっちゃとできる★和風マリネのレシピはからになります

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話題の豆乳クッキーダイエット。
ちょっと興味があったので結婚前にちょっとだけトライした事がありました

置き換え食で1食を豆乳クッキーとたっぷりのお水で食べる・・・というものだったんですが、味はとってもおいしかったのに、お値段がわりと高めだったのもあって、2週間でやめてしまいました。
が、体重はというと・・・・・3キロ減っていたからやっぱり効果はあったんでしょう

そんな豆乳クッキーを家にあるもので作れないかな・・・・・と、試行錯誤。
やっとそれっぽくできたので今朝早速作ってみることに。

私は豆乳の他にきな粉を入れて作ってみたのですが、意外とおいしくできたことにビックリ
もちろん市販品のような風合いにはちょっと遠いですが、試しにトライしてみたい方にはオススメかも*^-^*

手作りだと大きさを好みのおおきさで作れるのが良いし、何より手軽に作れちゃいます

夏本番までにちょっとでも痩せたい
豆乳きな粉クッキーのレシピはいつものようにからになります。

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