冷蔵庫に残っていたあま〜いトマト＆にんじんで、炊き込みピラフを作ってみました
真っ赤に熟したトマトはそれだけで甘味たっぷりだし、にんじんも入ってさらにおいしさUp

炊飯器に入れて炊くだけ〜なので忙しい朝、お弁当のご飯、夕食にもバッチリ
手間なく野菜が摂れるのと、下準備10分で作れちゃうバジル＆オレガノの炊き込みピラフ。
昨夜のうちに作っておいてお弁当＋私のお昼ご飯にいつも活躍してくれています*^-^*

あっさりウマウマバジル＆オレガノの風味がほのかに香る炊き込みピラフのレシピはからになりますっ

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もうじき、夏。
もはやダイエットは永遠のテーマ・・・になりつつある私ですが、食いしんぼうなので日頃から食生活には気を使っていたりしますヾ(;´▽｀A``
そんなわけで、今日は旦那からずーっとリクエストのあった「カボチャコロッケ」を作ることに。
スーパーに出掛けたら偶然にも、おいしそ〜なカボチャと目が合ってしまい、ついつい買ってしまいました

いつも通りのレシピで作るのも楽しいんですが、ちょっぴり冒険してみたくて。
油で揚げないコロッケとトースターで表面を焼いたコロッケ(中にはクリームチーズ入り)の2種類を作っちゃいました

中の具材はベーコン、塩こんぶがひとつまみ、つなぎにおからも入ってローカロリーに仕上げました。
「塩こんぶって大丈夫なの」と、旦那には言われましたが・・・これがまた意外にも良い味を出していて、おいしくできました。

塩こんぶはカボチャとの相性も良いし、ベーコンと一緒にパスタの具材にしてもおいしい
パン粉を付けていない方は茶巾みたいですが、味はしっかり、中はほんわりほわほわに仕上がりましたヽ( ´¬`)ノ

油で揚げず加熱はトースター任せ。
ラクラク＆ヘルシー・カボチャコロッケのレシピはからになりまっす

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10年前くらいの話になりますが、和菓子屋さんで短期間だけど製造のバイトをしていた事がありました。
昔から「洋菓子も好きだけど、和菓子も同じくらい好き」なので、このバイトは短期間だけではありましたが、楽しく働けました

その時のことを懐かしく思い出していたら、急に「きな粉餅」を作りたくなってきたのでストック棚をガサゴソ。
白玉粉もくず粉もきらしちゃってたのに気付いたのは、探しは始めてから10分後
今日のおやつはすっかり「きな粉餅」気分になっていたし・・・ってことで、ホットケーキミックス＆片栗粉で作ってみました

電子レンジを使って1ボウルで完成したきな粉餅は、まさに本物そのもの。
試しに帰宅した旦那に何も言わずに食べさせてみたら「このきな粉餅おいしいね」と、何も気付かずパクパク食べてました*^-^*

粉っぽさも全くないし、かと言ってホットケーキミックス独特の優しいバニラ風味は損なわず・・・。
思い付きが、おもわぬ発見になりました

電子レンジで作るからカンタン＆ラクク。
ホットケーキミックスdeきな粉餅のレシピはいつものようにからになります

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スーパーで小ぶりのヤリイカが安く売られていました。
・・・これは久しぶりに落とし揚げでカンタンに作れるがんもを作ろうと思い、即購入。

いつもは、はんぺんを使って超お手軽に経済的にがんもを作っていますが、今回はたまたまヤリイカが1パック・170円だったのです

うちはいつもがんもをたくさん作ってしあげに、お弁当用のがんもにはカレー粉を混ぜたり、キムチをみじん切りにしたものを混ぜたり、あげの中に入れて薄味に煮たりしています*^-^*

最近は市販品でもおいしいものがたくさん出回っていますが、たまにはお家で作るのも楽しいですよ
中に入れる具材も自分の好みで作れるし、なにより・・・できたては最高においしい

今回はつなぎの片栗粉の量を減らして、おからも使っているのでますますヘルシーな1品に仕上がりましたっ

お料理初心者さんでもおいしく作れちゃう、カンタンな落とし揚げdeカンタンがんものレシピはいつものようにからになります

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今が旬の新たまねぎを使って、爽やかなマリネを作ってみました
具材は新たまねぎの他に、パプリカ、いんげん、写真ではちょっとわかりづらいんだけど鶏胸肉も入ってます*^-^*

いつもはサーモンや市販のハムを入れて作るマリネですが、冷凍庫の隅っこの方に鶏胸肉が半端に余っていたので(旦那のお弁当用のお肉の残り)、マリネの具として使ってみました

レモンのエリオシトリンと言う成分には、脂質の吸収を抑える働きもあるので、これから夏にかけてダイエット、健康上の理由でカロリー制限をされていらっしゃる方にも、とってもオススメのこのマリネ。
レモンと相性の良いはちみつが入った自然の甘味が、あとをひきます

それに蜂蜜の主成分はブドウ糖と果糖。
果糖はブドウ糖に比べて、吸収速度が遅く、あまりたくさんの糖を肝臓に送リすぎないようにコ ントロールする働きがあるので、レモンとマリネにして食べれば、レモンのビタミンCとの相乗効果で、美容効果も期待できます

おいしくってさっぱり〜なはちみつレモンマリネのレシピはからになります

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「トマトが赤くなると医者が青くなる」そんな言葉があるくらい、栄養いっぱいのトマト
今日はそんなトマトを使って、甘酸っぱくっておいしいパンナコッタを作ってみました

私がまだ初めて就職したばかりの頃。
5月病になっちゃって食欲もなくなるし、胃の調子も悪い・・・
そんな時、会社の先輩が教えてくれたのがこのトマトのパンナコッタ。

何度も作る内にレシピは完全にオリジナルになりましたが、今もこのパンナコッタを食べると、厳しくも優しかった先輩のことを思い出します
口当たりがさっぱりしていて、でもトマトの味はしっかりとする優しい味。

朝食にはもちろん、ランチ＆夕食のデザート、おやつにも最適

これから夏にかけてトマトがおいしくなる季節。
スーパーでも安く売られるようにもなるし、サラダ用に買ったけど半端に余っちゃった・・・なんて時にも、オススメの1品。

食べ物の色にはそれぞれ意味があって、トマトの赤は食欲増進、五感を刺激、おまけに女性におこりがちな貧血に効く効果もあります

冷蔵庫にある余ったトマトで、5月病撃退おいしいトマトパンナコッタのレシピはからになりますっ

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暑くなってくるとむしょーに食べたくなるのが、カレー
具材はシンプルにタマネギとにんじん＋ビーフor豚肉をじっくり煮込んだ、煮込みカレーが食べたくなります^-^

短時間煮込むカレーもおいしいですが、たまにはじっくり時間をかけて煮込んだカレーもなかなかおいしい

出来立てもおいしいけど、焼きカレーやうどんにかけてカレーうどん、ドリア、ラザニア風にして食べてもおいしいから、カレーって不思議

今回ご紹介するカレーは、もう何年も前から作り続けているうちの定番の味。
旦那と遠距離恋愛していた時に、クール宅急便でこのカレーを送ったら「こんなおいしいカレーは初めてだ」なんて、大絶賛してくれました

1口食べると最初はフルーティー・・・なのに、後から程よい辛さがじんわりときます

やみつきになるおいしさのとろけるビーフ・カレーのレシピは、いつものようにからになります

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夏の暑い季節でも、冬のさむ〜い季節でも、どの季節に食べてもおいしいパウンドケーキを焼いてみました

毎年夏になると必ず作るこのケーキ。
バターは一切使っていないので、口当たりもかる〜く、でもココアの濃厚な味がクセになります(*´∇｀*)
いつもは荒く砕いたオレオと水気を拭いたパインを飾って作るんですが、いざ「作ろう」と思ったら、パインの缶詰もないしオレオもない。
代わりに随分前に買った未開封のガルボがあったので、今日はガルボと熟しかけ寸前のバナナを使ったパウンドケーキに

このレシピ。
学生の頃からの定番のものなんですが、今回はおからをちょっぴり加えてみました。
30回近く作っていますが、一度も失敗したことのない楽々パウンドケーキ。
きんきんに冷やしてバニラアイスを添えると、おいしいですよ

しっとり、ふわふわのガルボ＆バナナ＆おから入りのパウンドケーキのレシピはいつものようにからになりまーすっ

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いつも「おいしい、ふたりぐらし。」に遊びに来て下さる方、はじめての方も、偶然迷い込んできちゃった方も、本当にありがとうございます

事後報告になってしまったのですが、この間までレシピブログさんと週刊アスキーさん企画のハッカーの食卓で「なめたけ」のお題でカンタンに作れる料理レシピを募集していたのですが・・・、なんと昨日発売号に掲載されていました*^-^*

実は10日くらい前にレシピブログさんからメールを頂いていたのですが、実際自分で見るまでは・・・と思っていたら、今日になってしまいました





以前ブログでもご紹介したふんわりたまごのなめたけ丼が掲載されました

自分の作ったものやレシピがこう言った紙媒体に載るとは思っていなかっただけに、とーってもビックリ
栄養士の先生からは1ポイント・アドバイス、選者さんからのコメントでもとってもお褒め頂いていて、ほんと嬉しくってにまにましちゃいました

あと、今朝メールボックスを開いたら前々から大ファンの「朝時間.jp」さんのみんなの朝ごはんレシピブログに掲載しましたとのメールが

前にご紹介したおいしいご飯の友3品をご紹介して頂けました

どちらも同じくらいすんごい嬉しくて、記事としてUpしちゃいました
これからもカンタンにおいしく作れるを目指して、頑張りたいとおもいま〜す

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数年前。
ギリシャ＆イタリアに旅行したとき、イタリアで「おいしい、おいしい〜」と、毎日飲み続けたリボリータをご紹介したいと思います

現地に住む日本人ガイドさんがオススメしてくれたお店で飲んだのが最初だったのですが、中に入る具材はアバウトでOK。
その時期に手に入る旬野菜を使ったり、半端に余ったサラダ用の野菜を使ったりして、私流にアレンジしてみました

朝ごはんはもちろん、ブランチ、夕食のパスタにもぴったりの、おいし〜いリポリータのレシピはからになりま〜す

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いつも行く近所のおいし〜い、お豆腐屋さんで「おから」を買って卯の花を作ってみました
今日は鶏肉を使わず、冷蔵庫にあったチクワを使ってみたけど、油を切ったツナをかわりに使ってもおいしくできますよ

どの家庭でも子供の頃には食卓に出されていた、卯の花。
決しておしゃれな料理ではないかもしれませんが、食べると懐かしい味がします

おふくろの味の卯の花、ぜひこの機会にマスターしちゃって下さいレシピはからになりま〜す

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おもいっっっっっきり、朝寝坊しちゃったので今日は朝昼兼食になっちゃいました
旦那が出かけたのにも気付かないくらいの、朝寝坊(反省)はたまにあります

今日は午後から都内のクリニックに通院の予定もあるし(今、病気療養中なのですよ)、慌しく朝＆お昼ご飯
ビーフシチューの時に使ったフランスパンが固くなってたから、栄養たっぷりのバナナ・フレンチトーストにしてみました

加熱したバナナってとろんとろんになっておいしい
それに今日はふわふわのスクランブルエッグにズッキーニも添えてみました
甘いものを食事として食べるのは久しぶり・・・だったので、とーってもおいしくいただけました

バナナ・フレンチトースト＆ホテルの朝食で出るみたいなふわとろスクランブル・エッグのレシピは、いつものようにからになりまっす

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昨日は旦那と付き合って1年目の記念日でした
うちは遠距離恋愛の末、付き合って10ヶ月で結婚したスピード婚夫婦なのですよ(＾-＾；)

子供はまだいませんが、付き合うようになるまでのお友達期間が半年くらいあったので、厳密には1年半くらいの付き合いなんですけどね。

旦那は子供の頃から大の洋食好き
なので記念日の夕食は、メインがビーフシチューになりました。
ルゥは一切使わない、かなり手間のかかるシチューですが、それだけに出来上がりは最高
お肉が口の中でふんわりとけていきます

焼きたてフランスパンを添えてたっぷり赤ワインがポイントのおいしいビーフシチューのレシピはからになります

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今日は旦那と付き合って1年目の記念日ですっ
朝からバタバタ、今夜の夕食の仕込をしたり、片付けをしたり・・・大忙し

夕食には特製のビーフシチュー(旦那のリクエスト)を作るので、お肉をやわらか〜くしたり、ソースの下準備をしたりしています
そんなわけで今日のランチは超特急で作らなきゃだったから、大急ぎでパスタにしました

お湯を沸かしている間に、しその葉を使ってバジルソースみたいなソースを作って、タラコカルボナーラの準備をして・・・。
久しぶりに手際よく、パパッとランチの支度ができました

旦那はしその葉嫌いなんだけど、このしその葉ソースなら食べられるみたい。
味はバジルソースそのものなので、抵抗なく食べれるのかな

今日はいつも作るしその葉ソースに梅をプラスして、さっぱり味のパスタにしたけど、このソースを常備しておけば、お肉にも魚にも、野菜サラダのソースとしても、なんにでも応用がききます

あっと言う間にできあがりっのおいしいしその葉ソースのレシピはからになりま〜す

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なんとな〜く、寝苦しい夜が続く毎日・・・。
エアコンをつけるにはまだ早い、でもなんとなく蒸し暑い夜が続いているので、食事はあっさり棒々鶏を作ることにしました

冷凍庫には買い置きしておいた、鳥胸肉。
それにトマトもあるし、早速作ることに
いつもは中華風のゴマダレで食べるんですが、今日はなんとなく和風味にしたかったので、ゴマダレに白味噌を加えてみました。

どうなることやら、味見するまではドキドキでしたが、食べたら白味噌とねりゴマのコクがきいた、おいしいゴマダレに
鶏肉とよ〜く絡んで、とってもおいしくできましたよ

和風ゴマダレのさっぱり★棒々鶏レシピは、いつものようにからになります

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最近、私の体調が良くないせいで(風邪)、朝食が手抜きになりがち・・・
旦那は文句も言わず「朝もゆっくりして良いんだよ」なんて言ってくれますが、咳もおさまってきたし、久しぶりに朝食＆おやつにも使える、スティックパンケーキを焼いてみました

中にはすりおろしたじゃがいも、リンゴ、レーズンがすこ〜しだけ入っています。
「えっジュガイモ?」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、ジャガイモとりんご、レーズンは-ホットケーキミックスの生地ととっても好相性。
その上、りんごには整腸作用、精神安定作用があり特に表皮や種にはポリフェノール多く人間に必要な栄養が多く含まれてます
風邪ひきさんにも、そうじゃない方にもとっても優秀

甘味もグラニュー糖じゃなく、黒糖＋りんごの果汁ごと使っているので、ほんりとした優しいあまさにしあがります

ジャガイモとりんご、レーズンのふんわり、もっちりスティックケーキのレシピはからになります

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