今日は、から揚げがメインのお弁当

このから揚げ。
下味にちょっぴりカレー粉を入れてあるので、スパイシーでおいしい
カレー粉を使ったおかずは、普段の夕食にもお弁当のおかずにも使えるのが嬉しいところですね

カレー粉を使ったから揚げは、醤油、ショウガ、ニンニク(お弁当用に作るのならニンニクは抜きで)の定番の漬けダレに、カレー粉を大さじ2分の1〜1大さじ1くらいまでを入れ、30分くらい下味を付け、後は揚げるだけ。
濃いめの味がお好きな方でしたら、40分以上くらいを目安に漬け込んでも
ここにスライスアーモンドを荒く刻んだものを入れると、香ばしくっておいしいですよ。

カレー味のから揚げ
だし巻きたまご
ひじきの煮物
アンパンマンポテト(冷凍食品)
マカロニサラダ
プチトマト＆ブロッコリー
玄米ご飯(自家製のしそふりかけ)

・・・お弁当のおかずが、確実にワンパターンになってきている気がしなくもない
明日は、普段そんなに作らないパンをメインにしたお弁当にしようと思っています

お弁当修行の道は険しい・・・気もしますが(汗)、打倒ワンパターンの精神で(笑)頑張りたいと思いまっす♪

料理とは関係のないお話で恐縮なのですが今日は会社の飲み会
定時後にまったり〜と、のんできます
皆さんも楽しい金曜の夜をお過ごし下さいね〜。

190000Hitありがとうございます*^-^*
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久しぶりの更新となってしまいました
先月末から期間限定のバイトに行っているので、最近は朝早くから遅い時間までバリバリ働いています笑。

そんなわけで、今回はここ最近のお弁当をUpしました
↑の写真は、今日のお弁当。

グラタン(冷凍食品)
だし巻きたまご
カレーパンマンのポテト(冷凍食品)
ブロッコリー
プチトマト
たこさんウィンナー
ひじきの梅煮
玄米ご飯＆自家製の梅干

思いっきり朝寝坊してしまい、珍しく(?)寝坊したとき対策に買っておいた冷凍食品で急場をしのぎました^^;

実はここ2日間。
5時30分くらいに起きて出勤準備を始めないと間に合わないにも関わらず、起きたのは6時30分。
そんなこんなで2枚目の写真も大慌てで作ったので、彩り・・・と言うかバランスが良くないです(反省)。




ハンバーグ
おからポテト
花型にんじんのグラッセ
だし巻きたまご
ブロッコリー
プチトマト
きんぴらごぼう
玄米ご飯＆自家製のしそふりかけ

「遅刻するー!」とかなんとか言いながら、大慌てで作り、なんとか5分ちょいで完成。
旦那のお弁当箱に比べたら容量も小さいから楽なのに、詰めるのでいっぱい、いっぱいに
こんなとき、先輩主婦の働きながら家事、育児をこなす方々がすごい!!と心の底から思います・・・。

これを機会に、しばらくはお弁当修行を頑張らねば
明日は寝坊しないように、ゆっくり朝食が摂れる時間帯に起きなければ^^;
そんなわけで、今日もお弁当作り＆お仕事にと頑張りたいと思います〜。

週末にでもお弁当用の「おからポテト」のレシピUpしま〜す♪

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今日は、お弁当の写真をUpしてみました
このお弁当はちょっと前に作ったものを、朝慌しく写真を撮っていたのですが、毎日だいたいこんな大きさのお弁当箱に、おかずが6〜8品入るように詰めています

1枚目が旦那のお弁当。
2枚目が私のお弁当です。
私のお弁当に関しては少し前に記事でUpしていましたが、自分用に作るのは勉強に出掛ける時のみです笑。
なので今回は、旦那のお弁当のみについて書きたいと思います^^

この日の旦那弁当の中身は・・・。

肉団子
プチトマト
ポテト＆青海苔のおからナゲット
型抜きにんじんのグラッセ
だし巻きたまご
ひじきの煮物
ブロッコリー
エビマヨ
山菜の炊き込みご飯

おかずは前日の残り物を使うときもありますが、あらかじめ冷凍ストックを3〜5品くらい作っていたりとか。

ちなみに写真のエビマヨ、だし巻きたまごもあらかじめ冷凍しておいたものを解凍して使っています
朝起きて眠気MAXの状態でだしまき卵を作ったり、おかずをつくったりはしんどいので
だし巻きたまごは、だいたい1週間で使い切る位を作っておいて、冷ましてから好みの厚さに切り、1個ずつラップに包んで冷凍
解凍するときは500Wのレンジで1分くらい。
1週間分くらいなら味も落ちないし、意外と大丈夫でした。

お弁当に入れるのに気を付けているのは、ナス、はんぺん、水分の多いものは梅雨から夏場は入れないようにもしています

次回は冷凍してOKなものとNGな物の覚書もUpしたいと思います〜♪

ご来訪下さり、ありがとうございます*^-^*
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