久しぶりの更新となってしまいました
先月末から期間限定のバイトに行っているので、最近は朝早くから遅い時間までバリバリ働いています笑。

そんなわけで、今回はここ最近のお弁当をUpしました
↑の写真は、今日のお弁当。

グラタン(冷凍食品)
だし巻きたまご
カレーパンマンのポテト(冷凍食品)
ブロッコリー
プチトマト
たこさんウィンナー
ひじきの梅煮
玄米ご飯＆自家製の梅干

思いっきり朝寝坊してしまい、珍しく(?)寝坊したとき対策に買っておいた冷凍食品で急場をしのぎました^^;

実はここ2日間。
5時30分くらいに起きて出勤準備を始めないと間に合わないにも関わらず、起きたのは6時30分。
そんなこんなで2枚目の写真も大慌てで作ったので、彩り・・・と言うかバランスが良くないです(反省)。




ハンバーグ
おからポテト
花型にんじんのグラッセ
だし巻きたまご
ブロッコリー
プチトマト
きんぴらごぼう
玄米ご飯＆自家製のしそふりかけ

「遅刻するー!」とかなんとか言いながら、大慌てで作り、なんとか5分ちょいで完成。
旦那のお弁当箱に比べたら容量も小さいから楽なのに、詰めるのでいっぱい、いっぱいに
こんなとき、先輩主婦の働きながら家事、育児をこなす方々がすごい!!と心の底から思います・・・。

これを機会に、しばらくはお弁当修行を頑張らねば
明日は寝坊しないように、ゆっくり朝食が摂れる時間帯に起きなければ^^;
そんなわけで、今日もお弁当作り＆お仕事にと頑張りたいと思います〜。

週末にでもお弁当用の「おからポテト」のレシピUpしま〜す♪

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誕生日にポタージュスープを作って以来、週末になると「何か作りたいな〜」と言うようになった、旦那。

そんなわけでこの前の週末も、遊びに来ていた友達と私に写真の丼を作ってくれました
作り方もカンタンだし、家にあるものだけで作れちゃいますので、お仕事から帰宅してささっとご飯にしたいときにも、便利ですよ。

週末の旦那ご飯★ピリッと味噌豚丼のレシピは、いつものようにからになります

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今日は、お弁当の写真をUpしてみました
このお弁当はちょっと前に作ったものを、朝慌しく写真を撮っていたのですが、毎日だいたいこんな大きさのお弁当箱に、おかずが6〜8品入るように詰めています

1枚目が旦那のお弁当。
2枚目が私のお弁当です。
私のお弁当に関しては少し前に記事でUpしていましたが、自分用に作るのは勉強に出掛ける時のみです笑。
なので今回は、旦那のお弁当のみについて書きたいと思います^^

この日の旦那弁当の中身は・・・。

肉団子
プチトマト
ポテト＆青海苔のおからナゲット
型抜きにんじんのグラッセ
だし巻きたまご
ひじきの煮物
ブロッコリー
エビマヨ
山菜の炊き込みご飯

おかずは前日の残り物を使うときもありますが、あらかじめ冷凍ストックを3〜5品くらい作っていたりとか。

ちなみに写真のエビマヨ、だし巻きたまごもあらかじめ冷凍しておいたものを解凍して使っています
朝起きて眠気MAXの状態でだしまき卵を作ったり、おかずをつくったりはしんどいので
だし巻きたまごは、だいたい1週間で使い切る位を作っておいて、冷ましてから好みの厚さに切り、1個ずつラップに包んで冷凍
解凍するときは500Wのレンジで1分くらい。
1週間分くらいなら味も落ちないし、意外と大丈夫でした。

お弁当に入れるのに気を付けているのは、ナス、はんぺん、水分の多いものは梅雨から夏場は入れないようにもしています

次回は冷凍してOKなものとNGな物の覚書もUpしたいと思います〜♪

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温野菜によく使っている、クルミ＆パクチーのソースをきらしていたので、ささっと作ってみました。
出来上がったばかりのソースを使ってのお昼ご飯は、パスタに決定。
ほんのりクルミの味がして。
だけどパクチーの風味もしっかり残ったソースを絡めたパスタは、やっぱりおいしい^^

温野菜に使うなら、ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニ、グリルしたパプリカやピーマン、トマトにかけても相性バッチリ
もちろんマカロニサラダにこのソース＋マヨネーズをちょっぴり混ぜてみても、いつもの味がちょっと変わって楽しいですよ〜。

パスタor温野菜にも★クルミ＆パクチーソースのレシピは、いつものようにからになります

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やっとPCに向かっています汗。
相変わらず私の使っているノートは使えないままですが、デスクトップは使えるので更新していたり^^;
お休み中、コメントのお返事等が遅くなっていますがすみません。
ゆっくりになりますが、ぼちぼちとお返事させて頂きますね〜♪

もうすぐ夏。
ということで、おから100%の「おからクッキー」を作ってみました
いつもは粉チーズ＋乾燥バジルの組み合わせで作っているのですが、今回はバナナを入れてみました。

しっかり熟したバナナを入れると、それだけで甘味が増すので、砂糖は少なめに。
薄力粉も一切使わず、たまご、バター、牛乳も入っていないおからクッキーは、とってもヘルシーでおいしいですよ

おから100％★おからバナナクッキーのレシピは、いつものようにからになります

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